Окрошка – прекрасный выбор в жаркий летний день, поскольку она сочетает в себе сытность и приятную прохладу. Чтобы добиться максимальной освежающей температуры, многие при подаче добавляют в блюдо лёд.
Описание приготовления:
Это вкусное блюдо станет отличным вариантом для обеда в знойную погоду, когда особенно хочется прохладиться. Вместо мяса индейки можно использовать колбасные изделия или другие виды отварного мяса, ориентируясь на личные предпочтения.
Состав / Ингредиенты:
- Кефир 1 стакан (любой жирности)
- Сметана 2 ст. ложки (любой жирности)
- Яйцо куриное 2 штуки (отварное)
- Картофель 1 штука (отварной, крупный)
- Огурец 1 штука (свежий)
- Лук зеленый 0,25 пучка
- Соль 2 щепотки
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Индейка 150 грамм (отварная)
- Вода холодная 50 мл
- Сок лимона 0,5 ч. ложки
Количество порций
1
Как приготовить «Окрошка на кефире и сметане»
Необходимо подготовить все требуемые ингредиенты. Отварите куриные яйца, мясо индейки и картофель предварительно, а затем остудите их.
Снимите кожуру с отварного картофеля, промойте его под водой и нарежьте кубиками небольшого размера. Поместите нарезанный картофель в глубокую посуду.
Огурец промойте под водой, обрежьте хвостики с обеих сторон, затем нарежьте кубиками, аналогичными по размеру картофелю. Положите нарезанные огурцы в емкость.
Порежьте отварное мясо индейки, курицы, говядины или колбасные изделия и поместите их в емкость.
Очистите сваренные куриные яйца, промойте их под водой и нарежьте кубиками. Зеленый лук промойте и мелко порубите. Добавьте его к остальным компонентам вместе с нарезанными яйцами.
Смешайте кефир любой жирности и воду, добавьте лимонный сок. Выложите сметану любой жирности, посолите и поперчите блюдо. По желанию можно добавить измельченную свежую зелень укропа или петрушки. Аккуратно все перемешайте.
Дайте окрошке настояться в холодильнике около 10-20 минут, а затем подавайте, оформив по желанию.
