Для приготовления этого сытного и, несомненно, вкусного блюда существует множество способов. Сегодня я поделюсь рецептом окрошки с использованием лимонной кислоты, которая станет отличной альтернативой традиционному квасу.
Описание приготовления:
Этот рецепт окрошки – любимый в нашей семье, и мы надеемся, что он придется вам по вкусу. Окрошка обладает приятной кислинкой и отличным послевкусием. Ею можно наслаждаться не только в летнюю жару, но и в тёплые весенние или осенние дни. Чтобы сгладить кислоту, обязательно добавьте сметану или используйте молоко вместо неё. Для приготовления такой окрошки можно использовать не только варёную колбасу, но и отварную свинину, куриную грудку, говядину или копчёности.
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 4 штуки
- Яйца 4 штуки
- Огурец 3 штуки
- Колбаса 300 грамм
- Сметана 200 грамм
- Вода 2 литра
- Лимонная кислота 2 ч. ложки
- Зелень По вкусу
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить «Окрошка на лимонной кислоте»
Соберите все необходимые продукты согласно списку. Для экономии времени картофель и яйца рекомендуется отварить предварительно и дать им остыть.
Нарезанные кубиками огурцы переложите в кастрюлю.
Очищенный картофель нарежьте кубиками, аналогичными по размеру.
Нарежьте аналогично очищенные яйца.
Колбасу так же нарежьте кубиками.
Не забудьте добавить рубленую свежую зелень. Я использую лук и укроп.
После этого добавьте сметану. Выбор жирности сметаны остается за вами. Лимонную кислоту предварительно растворите в двух литрах воды, а затем влейте в кастрюлю. Я использую 1 чайную ложку лимонной кислоты без горки на 1 литр воды, однако вы можете скорректировать количество по своему вкусу.
После растворения кислоты влейте в кастрюлю холодную воду. Добавьте соль и молотый перец по вкусу, затем перемешайте. Попробуйте получившуюся жидкость. Если она недостаточно кислая, смешайте дополнительное количество кислоты с небольшим количеством воды. Влейте эту смесь в кастрюлю и снова попробуйте на вкус. Итоговая жидкость должна обладать умеренной кислотностью. Регулировка вкуса осуществляется индивидуально, поэтому для начала рекомендуется добавить лишь одну чайную ложку кислоты, а затем, при необходимости, добавьте еще.
Окрошка приготовлена с использованием лимонной кислоты. Приятного аппетита!
