В жаркую погоду окрошка по-прежнему остается одним из самых любимых блюд. Это сытное, вкусное и полезное, а главное – освежающее блюдо. Сегодня мы приготовим окрошку с отварной курицей, используя кефир вместо кваса. Рекомендуем попробовать.
Описание приготовления:
Окрошка – освежающий, насыщенный, вкусный и полезный летний суп – готовится довольно легко и не требует специальных знаний в кулинарии. Чтобы ускорить процесс, курицу можно заменить колбасой, а картофель использовать отварной. Вместо кефира можно взять простоквашу, иногда я также добавляю редис. Попробуйте!
Состав / Ингредиенты:
- Курица отварная 300 грамм
- Яйцо куриное 3 штуки
- Картофель 3 штуки
- Огурец 3 штуки
- Лук зеленый 20 грамм
- Петрушка, укроп 10 грамм
- Кефир 500 мл
- Вода газированная 500 мл
- Соль По вкусу (я добавила 1,5 чайные ложки)
Количество порций
6
Как приготовить «Окрошка с курицей на кефире»
Отварите яйца вкрутую, остудите, очистите от скорлупы и нарежьте небольшими кусочками. Поместите их в кастрюлю.
Свежий огурец необходимо вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками, после чего поместить в кастрюлю.
Вымойте зеленый лук и измельчите его. Поместите в кастрюлю.
Сварите картофель до мягкости. После охлаждения нарежьте его небольшими кубиками и добавьте в окрошку.
Отварную курицу необходимо также измельчить и поместить в кастрюлю.
Вымойте петрушку или укроп и измельчите, затем добавьте в кастрюлю.
Добавьте кефир любой жирности в кастрюлю.
Добавьте газированную воду и посолите по вкусу. Регулируйте консистенцию окрошки, добавляя воду.
Окрошка с курицей, приготовленная на кефире, готова к подаче. Рекомендуется подавать со сметаной.
