Окунь в пергаменте в духовке можно считать классическим вариантом приготовления рыбы. Вкусная, нежная рыба с минимальным количеством костей. Её можно подать с отварным рисом, картофелем, овощами.
Описание приготовления:
Диетологи постоянно утверждают, что лучший способ сохранить полезные свойства рыбы и снизить калорийность, это запечь её в духовке. Я предлагаю пойти дальше. Запечь окуня в пергаменте. Такой рецепт приготовления морского окуня отличается простотой, в нём минимум ингредиентов и на приготовления уходит немного времени. Он простой, быстрый и с минимальным количеством ингредиентов. У рыбы подчёркивается натуральный вкус и она становится ароматной и сочной.
Состав / Ингредиенты:
- Окунь 400 грамм
- Сок лимона 1 ч. ложка
- Масло сливочное 15 грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить «Окунь в пергаменте в духовке»
Подготовьте ингредиенты для приготовления окуня запечённого в пергаменте.
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и удалите чёрную плёнку внутри. Помойте внутри и снаружи.
Посолите рыбу и поперчите с обеих сторон.
Сбрызните окуня лимонным соком и полейте растопленным сливочным маслом.
Переложите рыбу на пергамент, сложенный вдвое, чтобы размер позволял завернуть её конвертом.
Заверните конверт и переложите в любую жаропрочную посуду или противень. У меня большая чугунная сковорода. Поставьте в духовку.
Запекайте окуня при температуре 180-185 градусов 20 минут.
Окунь запеченный в духовке в пергаменте готов. Подавайте к столу в горячем виде.
