Будь то завтрак, перерыв между приемами пищи или легкий перекус, пышные оладьи порадуют каждого. Тесто, приготовленное на кефире, отлично поднимается, а готовые оладьи получаются пористыми и воздушными.
Описание приготовления:
Использование не совсем свежего кефира предпочтительнее для приготовления этих оладий. В этом случае сода будет более активно взаимодействовать с тестом, насыщая его углекислым газом. Именно это взаимодействие соды и обеспечивает характерную пористость теста.
Состав / Ингредиенты:
- Кефир 300 мл
- Яйцо 1 штука
- Сахар 2 ст. ложки
- Мука 270 грамм
- Растительное масло 2 ст. ложки (+ для жарки)
- Сода 1/2 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
Количество порций
3
Как приготовить «Оладьи без дрожжей на кефире»
Для начала работы убедитесь, что все компоненты под рукой. Муку рекомендуется просеять заранее, чтобы она обогатилась воздухом.
В миске соедините яйцо, сахар и немного соли.
Затем добавьте кефир и растительное масло.
По мере необходимости добавляйте муку и замешивайте тесто. Полученное тесто должно иметь консистенцию, близкую к густой.
В заключение добавьте в тесто соду. После этого не продолжайте перемешивание.
На разогретую сковороду наливайте растительное масло и выкладывайте тесто ложкой.
Жарьте оладьи на слабом огне примерно 1-2 минуты с каждой стороны. По мере приготовления они начнут увеличиваться в объеме, напоминая небольшие булочки.
После приготовления оладьи приобретут аппетитный золотистый оттенок. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
Подавайте оладьи с джемом к столу.
Приятного аппетита!
