Запеченная в духовке оленина обладает более выраженным вкусом и ароматом дичи по сравнению с говядиной. Это блюдо станет отличным выбором для праздничного стола или просто вкусного семейного обеда. Рекомендуем воспользоваться рецептом!
Описание приготовления:
Оленина – мясо с плотной структурой, поэтому требует длительного приготовления. Однако, такая обработка вознаграждается нежным вкусом, когда мясо легко разделяется на волокна и становится мягким. Оленину можно сочетать с разнообразными гарнирами или увеличить порцию овощей.
Состав / Ингредиенты:
- Оленина 400 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Масло растительное 1 ст. ложка (без вкуса и запаха)
- Вода 1 литр (кипяток)
- Зелень 1 ч. ложка (сушеная)
Количество порций
2
Как приготовить «Оленина в духовке»
Для приготовления оленины в духовке необходимо подготовить все ингредиенты. Оленину следует нарезать поперек волокон на порционные куски и выдержать в холодной воде в течение четырех часов. После этого мясо нужно извлечь, промыть и промокнуть.
Нагрейте растительное масло в сковороде и быстро обжарьте с обеих сторон до появления золотистой корочки.
Выложите оленину в форму для запекания. Очистите репчатый лук и нарежьте его дольками, а морковь очистите и порежьте кружочками. Добавьте подготовленные овощи к мясу в форме.
Добавьте соль, перец и сушеную зелень по вкусу. Залейте форму горячей водой.
Накройте форму фольгой, поместите в разогретую духовку и запекайте при 180 градусов в течение двух часов. После этого снимите фольгу и добавьте нарезанные дольки чеснока.
Накройте форму с олениной крышкой и продолжайте запекать еще 1-2 часа, пока мясо не станет мягким. Когда время выпекания подойдет к концу, извлеките готовое мясо и подавайте его к столу немедленно.
Приятного аппетита!
