Чтобы порадовать близких необычным и аппетитным завтраком, попробуйте приготовить омлет в виде конвертика с начинкой, к примеру, из шампиньонов. В результате вы получите блюдо с деликатной текстурой и сочным вкусом, наполненное выраженным грибным ароматом.
Описание приготовления:
Для приготовления омлета можно использовать яйца разных сортов: куриные, перепелиные, утиные, гусиные и другие, при этом важно соблюдать правильные пропорции компонентов. В качестве начинки можно использовать любые ингредиенты на ваш вкус: грибы, колбасу, овощи и так далее.
Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 2 штуки
- Молоко 50 мл (любой жирности)
- Шампиньоны 3 штуки (крупные или средние)
- Лук репчатый 0,5 штуки
- Сыр 100 грамм (твердый)
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соль 3 щепотки
Количество порций
1
Как приготовить «Омлет конвертиком с начинкой»
Необходимо подготовить все перечисленные ингредиенты. Лук следует предварительно очистить и промыть под водой. Грибы шампиньоны промойте.
Мелко нарезанный репчатый лук обжарьте на сковороде в течение 2-3 минут, используя 1 столовую ложку растительного масла.
Грибы следует нарезать ломтиками или кубиками среднего размера, затем выложить на сковороду и посолить. Готовьте их около 4-5 минут, пока они не станут золотистыми.
Яйца тщательно взбейте с солью и молоком, не обращая внимания на его жирность, примерно 2-3 минуты. Важно не использовать слишком много молока, так как это может помешать формированию конвертика из омлета.
Нагрейте в сковороде масло, распределите его по поверхности. Вылейте в сковороду яичную смесь, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего уровня. Готовьте омлет почти до полной готовности.
На центр омлета выложите приготовленную грибную начинку и посыпьте тертым сыром. При желании можно добавить немного свежей зелени.
Аккуратно заверните все края омлета внутрь, формируя конверт, используя силиконовую лопатку. При этом необходимо поддерживать минимальную температуру нагрева.
Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо около 2-3 минут, пока сыр в начинке не расплавится. После этого выключите огонь.
Переложите омлет на тарелку и подавайте к столу горячим, сочетая его с чаем или кофе, мясными блюдами или паштетами.
