Рациональное питание предполагает употребление большого количества овощей и фруктов. Однако, если употребление сырых овощей перестало быть приятным, обратите внимание на овощной суп. Он обладает легкой текстурой, но при этом насыщает, отличается насыщенным вкусом и полезен для здоровья!
Описание приготовления:
В случае, если бульон не был сварен, используйте два кубика овощного бульона, добавленные в воду. Суп рекомендуется подавать с домашней выпечкой или свежим хрустящим хлебом. Этот ароматный и привлекательный овощной суп понравится даже тем, кто предпочитает мясные супы.
Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 штука
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Сельдерей стебель 2 штуки
- Морковь 2 штуки
- Овощи 2 стакана (цветная капуста, цуккини и стручковая фасоль)
- Соль 0,5 ч. ложки
- Тимьян 1 ч. ложка
- Душица 1 ч. ложка
- Лавровый лист 1 штука
- Овощной бульон 8 стаканов
- Помидор 1 штука
- Оливковое масло 1 ст. ложка
Количество порций
4
Как приготовить «Овощной суп»
1
Лук следует нарезать небольшими кубиками, морковь – кольцами, а сельдерей – кусочками средней величины.
2
В небольшой кастрюле или сотейнике нагрейте оливковое масло, затем добавьте измельченный чеснок. После нескольких минут обжаривания добавьте нарезанные овощи и готовьте их еще 4-5 минут.
3
После этого добавьте остальные нарезанные овощи и тушите их в течение трёх минут. Далее добавьте соль, перец, тимьян и душицу.
4
Поместите все ингредиенты в кастрюлю, залейте бульоном и добавьте лавровый лист.
5
После закипания супа добавьте нарезанные дольками помидоры и варите от 8 до 12 минут, пока все овощи не станут мягкими.
