Этот ароматный и аппетитный суп-пюре из овощей станет отличным способом обеспечить детей необходимыми питательными веществами, особенно если они отказываются от вареных овощей. Подавать суп можно с сухарями или поджаренным хлебом.
Описание приготовления:
Яркий и насыщенный суп-пюре из овощей, скорее всего, понравится даже самым маленьким гурманам. При желании его можно дополнить небольшим количеством сметаны различной жирности или майонеза. Для приготовления используйте любые овощи, которые вам больше нравятся.
Состав / Ингредиенты:
- Кабачок 0,5 штуки
- Лук репчатый 0,5 штуки
- Картофель 3-4 штук (мелкий)
- Морковь 1 штука
- Вода 600 мл (горячая)
- Соль 3 щепотки
Количество порций
1
Как приготовить «Овощной суп-пюре для детей»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Подготовьте овощи: очистите картофель, морковь и лук, затем промойте их под проточной водой. Картофель нарежьте кружочками или кубиками, морковь – кольцами или полукольцами, и поместите все нарезки в подходящую емкость, например, в кастрюлю или ковш.
Тщательно промойте кабачок под водой и обрежьте хвостики. Используйте незрелый плод с тонкой кожурой и небольшим количеством семян. Нарежьте одну половину кабачка кубиками среднего размера, а половину луковицы – очень мелко. Поместите нарезки в подходящую емкость.
Добавьте соль, влейте воду и поставьте емкость на плиту. Варите овощи до мягкости около 20 минут после закипания жидкости. Наибольшее время варки требуется моркови и картофелю, поскольку они имеют более плотную структуру, поэтому проверяйте готовность овощей, ориентируясь на них.
В глубокую емкость выложите мягкие овощи и залейте овощным бульоном.
Измельчите их погружным блендером до получения однородной массы. При необходимости, если суп-пюре покажется слишком густым, добавьте немного кипятка.
Попробуйте суп и подавайте его в глубоких тарелках. Приятного аппетита!
