Для приготовления традиционного винегрета используют варёные и охлаждённые свёклу, морковь и картофель, солёные огурцы и квашеную капусту, лук репчатый или зелёный – все ингредиенты берутся в одинаковых пропорциях, а также добавляют горошек!
Описание приготовления:
Я поделюсь с вами рецептом приготовления «Овощного винегрета». Овощи можно отварить или запечь в фольге. После этого дайте им остыть, очистите и нарежьте кубиками одного размера. Смешайте все подготовленные ингредиенты и заправьте растительным маслом, солью и перцем. Если капуста кажется недостаточно кислой, добавьте немного уксуса. Дайте салату настояться, чтобы он пропитался и охладился. Я обычно настаиваю салат в холодильнике около часа-двух. А затем можно наслаждаться вкусом!
Состав / Ингредиенты:
- Свекла 1-2 штук
- Картофель 3 штуки
- Морковь 3 штуки
- Огурец бочковой или консервированный 4 штуки
- Лук 1 штука
- Горошек консервированный 200 грамм
- Капуста квашенная 200 грамм
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Растительное масло По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить «Овощной винегрет»
необходимо подготовить ингредиенты. Овощи следует отварить до мягкости, затем охладить и очистить.
очищенный картофель нарежьте кубиками и поместите в глубокую миску.
3. Добавьте порезанную кубиками морковь.
квашеную капусту мелко нашинкуйте, добавьте в салатник, а также добавьте консервированный горошек.
добавьте нарезанные огурцы, репчатый или зеленый лук.
для сохранения насыщенного цвета всех ингредиентов, свеклу следует подготовить отдельно: её нарезают в первую очередь и заправляют маслом. Я предпочитаю, когда винегрет имеет тёмный оттенок. Добавьте соль и перец по вкусу.
заправьте салат растительным маслом и тщательно перемешайте. При необходимости добавьте немного яблочного уксуса или капустного рассола для усиления кислотности.
дайте салату пропитаться ароматами в течение нескольких часов, попробуйте его вкус!
