Украинская выпечка, традиционно подаваемая к горячим закускам. Пампушки, особенно хорошо сочетаются с борщом — это прекрасное дополнение к нему!
Описание приготовления:
Пампушки с чесноком, запечённые в духовке, – это прекрасное дополнение не только к борщу, но и к другим горячим блюдам, служащее вкусной альтернативой хлебу. Тесто для них получается воздушным и лёгким, а готовить его очень легко из обычных, доступных продуктов. В результате получаются пышные, очень ароматные пампушки с аппетитной румяной корочкой и нежным, пористым мякишем. Кроме того, такая выпечка долго остаётся мягкой. Порадуйте своих родных и близких вкусной домашней выпечкой!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 400 грамм
- Кефир 200 мл
- Яйцо 2 штуки (1,5 — в тесто и 1/2 — для смазывания)
- Растительное масло 80 мл (40 мл. — в тесто, 40 мл. — для соуса)
- Дрожжи сухие 10 грамм
- Сахар 1 ч. ложка
- Соль 1,5 ч. ложки (1 ч.л. — в тесто и 1/2 ч.л. — для соуса)
- Вода 40 мл
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Укроп 1/2 пучка
Количество порций
6
Как приготовить «Пампушки с чесноком в духовке»
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте тёплый кефир, сахар и дрожжи. Перемешайте и дайте постоять 10 минут.
Необходимо добавить соль, растительное масло и одно яйцо. Второе яйцо слегка взбейте, затем добавьте половину его в миску (вторую половину используйте для смазывания пампушек).
Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая.
Когда тесто полностью поглотит всю муку и начнёт прилипать к рукам, сформируйте из него шар, накройте его полотенцем и оставьте в тёплом месте на полтора часа.
Приготовленное тесто следует обмять и разделить на 6-12 частей, в зависимости от того, какого размера вы хотите получить пампушки).
Придайте каждому фрагменту округлую форму, а затем перенесите в смазанную маслом форму, расположенную на определенном расстоянии.
Накройте форму с тестом полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте на 40 минут, чтобы оно подошло. После этого смажьте пампушки оставшейся половиной яйца.
Выпекайте в духовке примерно 30 минут при температуре 200 градусов.
Для приготовления соуса смешайте воду, масло, пропущенный через пресс чеснок, соль и мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешайте и, извлекши пампушки из духовки, немедленно покройте их чесночной смесью.
Чесночные пампушки испеклись в духовке. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Для придания пампушкам десертного вкуса, перед выпечкой их можно посыпать сахаром с корицей вместо чесночного соуса, и тогда они станут прекрасными булочками к чаю!
