Печёночные оладьи – отличный выбор для сбалансированного обеда маленьких детей. Их можно сочетать с картофельным пюре или отварным рисом, чтобы обеспечить оптимальное питание. Рекомендуем обратить внимание на этот вариант!
Описание приготовления:
Приготовление печёночных оладий, как в детском саду, не представляет сложности. Рецепт доступен, и с ним справится любой. Поджаривать лук заранее не требуется, поскольку он измельчается вместе с печенью. Затем в готовый фарш из печени добавляют муку, яйцо и соль по вкусу. Если оладьи готовятся не для детей, можно добавить немного чёрного молотого перца. Готовое печёночное тесто с помощью небольшого половника или обычной ложки выкладывается на разогретую сковороду с маслом и жарится примерно по 40-60 секунд с каждой стороны. После жарки печёночные оладьи можно поместить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 5-7 минут или выложить в небольшой сотейник, залить сметаной или сливками и немного потушить.
Состав / Ингредиенты:
- Печень 400 грамм (говяжья или свиная)
- Лук 80 грамм
- Мука 120 грамм
- Яйцо 2 штуки
- Соль 1,5 ч. ложки
- Растительное масло По вкусу (для жарки)
Количество порций
12
Как воспроизвести рецепт печеночных оладий, которые готовили в детских садах»
Подготовьте все ингредиенты.
Печень следует замочить в прохладной воде, после чего обсушить и нарезать на порционные куски, предварительно удалив жилы, плёнки и крупные желчные протоки.
Печень и лук измельчите в мясорубке.
Добавьте муку, яйца и соль.
Перемешайте до однородного состояния.
Выложите печеночную массу столовой ложкой в разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте на слабом огне с обеих сторон до полной готовности.
Печёные оладьи, приготовленные по рецепту, напоминающему те, что подавали в детском саду, готовы. Подавайте их с любым гарниром, не забывая о свежей зелени, которая является источником энергии и фитонцидов. Петрушка и укроп – отличный выбор для детского питания.
