Если вам нужна идея сытного, полезного и простого обеда без мяса, обратите внимание на этот рецепт. Я покажу, как приготовить перцы фаршированные морковью и рисом в томатном соусе. Очень вкусно!
Описание приготовления:
Использовать для этого блюда можно не только свежий перец, но и консервированный, как в моем случае. Он уже полностью готов к фаршированию, так что это дополнительно экономит время на кухне. Кроме моркови в начинку можно добавить еще лук.
Состав / Ингредиенты:
- Болгарский перец 3 штуки
- Рис 1/2 стакана
- Вода 1 стакан
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 2 ст. ложки
- Томатный соус 1 стакан (или сок)
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
3
Как приготовить «Перцы фаршированные морковью и рисом»
Подготовьте все ингредиенты. Перцы, если используете свежие, вымойте, аккуратно срежьте хвостики и очистите внутри.
Рис залейте холодной водой и поставьте на огонь. После закипания подсолите и варите на пару минут меньше, чем до готовности.
Морковь очистите и натрите на терке.
Обжарьте морковь на сковороде с разогретым маслом, в течение 3 минут, помешивая. Она должна стать мягкой, но не поджариться.
Добавьте в сковороду готовый рис.
И немного томатного соуса. Посолите, поперчите и перемешайте. Снимите с огня и чуточку остудите.
Наполните аккуратно перцы начинкой.
Выложите перцы в небольшую кастрюльку, залейте томатным соусом (при необходимости можно добавить немного воды) и поставьте на огонь.
Тушите перцы на медленном огне 15-20 минут.
Подавайте перцы к столу горячими. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Если томатный соус кисловат, добавьте ложку сахара.
