Для приготовления ужина предлагаем приготовить фаршированные перцы с мясным фаршем и рисом. Блюдо обладает прекрасным вкусом и станет отличным вариантом для семейного ужина. Обязательно сохраните этот рецепт!
Описание приготовления:
Это блюдо доступно для приготовления в любое время года, при условии наличия всех нужных продуктов. Заготовки на будущее тоже возможны: можно заморозить фаршированные перцы. Оно пользуется большой популярностью во многих семьях, поскольку нравится всем. Обязательно приготовьте и порадуйте своих близких!
Состав / Ингредиенты:
- Специи По вкусу (для фарша)
- Болгарский перец 5 штук (5–8 штук, в зависимости от размера, сколько поместится в кастрюле)
- Фарш 500 грамм (смешанный)
- Рис 80 грамм
- Лук 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Растительное масло 3 ст. ложки
- Лавровый лист 2 штуки
- Томатная паста 2 ст. ложки
- Сметанa 3 ст. ложки
- Вода 600 мл (по факту)
- Соль По вкусу (для фарша)
Количество порций
5
Приготовление фаршированных перцев с фаршем и рисом в кастрюле: рецепт»
Подготовьте ингредиенты.
Рис необходимо промыть и отварить в подсоленной воде примерно 10 минут, до состояния полуготовности. После этого его следует откинуть на сито и ополоснуть водой.
Налейте растительное масло в сковороду и разогрейте его. Добавьте нарезанный лук и натрите морковь на тёрке. Обжаривайте овощи в течение 5-7 минут на среднем огне, не забывая помешивать.
Соедините в миске фарш, промытый рис и обжаренные овощи. Добавьте соль и специи по вкусу, тщательно перемешайте. Начинка подготовлена.
Для тушения перцев приготовьте соус. Смешайте сметану, томатную пасту и воду, затем приправьте солью и тщательно перемешайте. Для придания соусу более нежной текстуры можно добавить 1 столовую ложку муки, а для улучшения вкуса – немного сахара.
Для начинки используйте сладкие болгарские перцы, желательно одинакового размера. Их количество определяется объемом кастрюли, в которой вы планируете их тушить. Осторожно срежьте верхнюю часть, удалите семенную коробочку и вымойте перцы под проточной водой.
Заполните перцы приготовленной начинкой. Разместите их в кастрюле или сковороде с высокими бортиками, можно использовать казанок или утятницу. Если остались перцы, их можно заморозить, а если осталось немного фарша, то сформируйте из него небольшие тефтели и выложите поверх перцев. Они также хорошо пропекутся, и у вас получится, по сути, два блюда в одном.
Добавьте соус и лавровый лист. Перец можно накрыть «крышечками». Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и тушите под крышкой в течение 40 минут.
Фаршированные перцы с мясным фаршем и рисом приготовлены в кастрюле.
Эти перцы можно сразу же подавать на стол. Приятного аппетита!
