Песочное тесто с добавлением яиц подходит для выпечки печенья и пирогов. Следует учитывать, что яичный белок способствует небольшому подъему теста во время приготовления. Если требуется плоская основа, используйте только желтки.
Описание приготовления:
Приготовление песочного теста не займет много времени. Сливочное масло можно натереть на терке, смешивая с остальными ингредиентами, либо растопить в микроволновой печи или на водяной бане – оба варианта одинаково эффективны. Если вы готовите несладкую выпечку, исключите сахар из перечня необходимых продуктов.
Состав / Ингредиенты:
- Масло сливочное 120 грамм
- Мука пшеничная 150 грамм
- Яйцо куриное 1 штука
- Желток куриного яйца 1 штука
- Сахар 2 ст. ложки
- Соль 1 щепотка
Количество порций
1
Как приготовить «Песочное тесто с яйцами»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Растопите сливочное масло в подходящей емкости, свободной от декоративных узоров, используя микроволновую печь в течение 1-2 минуты.
В масло добавьте соль и сахар, затем вбейте куриное яйцо и тщательно перемешайте. После этого добавьте еще один желток. Белок добавлять не следует, так как это сделает тесто пористым и приведет к сильному вздутию при выпечке. Если вы стремитесь к ровной основе, используйте только желтки.
Добавьте пшеничную муку. Разрыхлитель использовать не нужно! По желанию можно добавить немного ванильного сахара.
Приготовьте плотное песочное тесто. Затем уберите емкость с тестом в холодильник на 20 минут, накрыв пищевой пленкой, чтобы масло, содержащееся в тесте, затвердело.
Пришло время выпекать готовое тесто.
