Этот легкий летний пирог с абрикосами на кефире отличается превосходным вкусом, воздушной текстурой и нежной мягкостью. Его приготовление занимает немного времени, а для теста используются самые распространенные и доступные продукты.
Описание приготовления:
Для замешивания теста я использовала миксер, что значительно ускорило процесс, хотя можно обойтись и обычной ложкой. Это удивительно простой и вкусный десерт, который подойдет для любого повода. В холодное время года можно использовать и замороженные абрикосы.
Состав / Ингредиенты:
- Куриные яйца 2 штуки
- Сахар 200 грамм
- Ванильный сахар 1 штука (пакетик)
- Кефир 250 мл
- Масло растительное 75 мл
- Мука пшеничная 250 грамм
- Сода пищевая 1 ч. ложка
- Абрикосы 350 грамм
- Соль 1 щепотка
Количество порций
8
Как приготовить «Пирог с абрикосами на кефире»
Необходимо подготовить все ингредиенты согласно списку. Важно, чтобы все ингредиенты имели температуру, близкую к комнатной.
В миске взбейте яйца с солью, ванильным сахаром и обычным сахаром. Взбейте миксером до образования пышной массы.
Влейте кефир и без запаха растительное масло. Перемешайте.
Всыпьте просеянные муку и соду.
Тщательно вымесите до получения однородной массы, по текстуре напоминающей тесто для оладий.
Тесто следует вылить в форму, предварительно выстеленную пергаментом или смазанную маслом.
Сперва промойте абрикосы, обсушите их и извлеките косточки. Затем нарежьте фрукты на небольшие фрагменты. Разложите абрикосовую начинку на тесто и выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 45-50 минут.
Выньте пирог из духовки, дайте ему немного остыть, затем аккуратно отделите от формы. Переложите на сервировочное блюдо и, по желанию, посыпьте сахарной пудрой. Подавайте остывший пирог к кофе, чаю или холодному молоку. Приятного аппетита!
