Предлагаю испечь пирог, который сможет посоревноваться с тортом. Он отличается необыкновенной нежностью, умеренной влажностью и ярко выраженным вкусом грецких орехов. А курага добавляет пирогу легкую кислинку.
Описание приготовления:
Приготовление этого пирога не представляет труда. Тесто замешивается всего за 10-15 минут, а дальнейшая выпечка – задача духовки. Пирог с курагой и орехами станет прекрасным дополнением к чаю, кофе, молоку или компоту как в обычные дни, так и в праздничные. Чтобы сохранить мягкость и нежность выпечки, накройте ее крышкой для микроволновой печи. Таким образом, он будет оставаться свежим в течение нескольких дней.
Состав / Ингредиенты:
- Сахар 250 грамм (150 грамм — в тесто, 100 грамм — в безе)
- Масло сливочнoe 100 грамм
- Сметанa 150 грамм
- Яйцо 3 штуки
- Орехи грецкие (ядра) 200 грамм
- Курага 150 грамм
- Мука пшеничная 150 грамм
- Сода 1 ч. ложка
Количество порций
10
Как приготовить «Пирог с курагой и орехами»
Подготовьте ингредиенты для приготовления пирога.
Разделите желтки и белки, поместите желтки в миску. Добавьте сахар и взбейте венчиком до образования светлой массы.
Добавьте сметану и соду.
Растопите сливочное масло и внесите его в тесто. Грецкие орехи измельчите, поместите в миску и перемешайте.
Добавьте муку и тщательно перемешайте тесто.
Курагу необходимо промыть, нарезать и добавить в тесто, после чего перемешайте.
Выложите тесто в форму для выпечки.
Выпекайте пирог в духовке, установив температуру 175-180 градусов. Чтобы убедиться в готовности, проверьте его деревянной палочкой. Она должна оставаться сухой при протыкании центра пирога. Время выпекания составит 40-45 минут, однако оно может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Взбейте белки до образования плотной, устойчивой пены. После этого постепенно вводите сахар, продолжая взбивать. В результате получится безе.
Для выкладки безе на пирог используйте кулинарный мешок с насадкой. Если его нет, можно использовать обычную ложку.
Верните пирог в духовку на 5-6 минут для лёгкой золотистой корочки.
Дайте пирогу остыть, затем нарежьте и подавайте к столу. Насладитесь чаепитием!
