Этот нежный и воздушный пирог, приготовленный на основе рикотты, обладает восхитительным вкусом и буквально растворяется во рту. Черника идеально сочетается с его текстурой. Рекомендуем попробовать!
Описание приготовления:
В качестве альтернативы рикотте часто предлагают пастообразный творог, однако тесто в таком случае не будет иметь такой же нежной и сливочной структуры, как при использовании рикотты. Для приготовления пирога предпочтительнее использовать домашнюю рикотту – это сделает текстуру выпечки еще более нежной. Если свежей черники нет в наличии, можно использовать замороженную, не размораживая ее. Также допустима замена черники на другие ягоды и фрукты.
Состав / Ингредиенты:
- Мука пшеничная 120 грамм
- Сахар 90 грамм
- Рикотта 130 грамм
- Яйцо 1 штука
- Масло сливочное 75 грамм
- Разрыхлитель 0.75 ч. ложки
- Соль 1 щепотка
- Ванильный сахар 10 грамм
- Черника 80 грамм
Количество порций
6
Как приготовить «Пирог с рикоттой и черникой»
Для приготовления пирога с рикоттой и черникой соберите все нужные продукты. Чтобы сливочное масло легче поддавалось обработке, извлеките его из холодильника заранее и дайте ему размягчиться.
Смешайте сливочное масло с сахаром, солью и ванильным сахаром, затем взбейте до получения воздушной консистенции.
Всыпьте сыр рикотту и одну ложку муки. Взбейте ингредиенты до образования воздушной консистенции.
Взбейте яйцо в миску с уже взбитой массой до образования пышной консистенции.
Смешайте муку с разрыхлителем и просейте полученную смесь в миску. Затем взбейте все ингредиенты до получения однородной массы.
В тесто следует добавить перебранную, сухую чернику. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Смажьте форму для запекания растительным маслом, затем переложите в нее тесто и равномерно распределите.
Поместите форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте при 180 градусов в течение 35-40 минут, пока он не будет готов. После выпечки достаньте пирог из духовки, извлеките его из формы и дайте ему полностью остыть.
Приятного аппетита!
