Сыр и лук-порей прекрасно дополняют друг друга. Предлагаю простой рецепт французского пирога «киш» из песочного теста «бризе», начиненного сыром и луком-пореем. Приготовление не займет много времени, а результат порадует своим вкусом!
Описание приготовления:
Этот пирог с сыром и луком-пореем обязательно придется по вкусу, ведь он приготовлен с использованием французского теста «бризе», сыра и лука-порея, которые прекрасно сочетаются друг с другом. Следуйте рецепту и порадуйте себя и своих близких восхитительной домашней выпечкой!
Состав / Ингредиенты:
- Тесто
- Масло сливочное 125 грамм (холодное)
- Мука 250 грамм
- Яйцо 1 штука
- Соль 1 щепотка
- Вода ледяная 2 ст. ложки
- Начинка
- Яйца 2 штуки
- Сметана 150 грамм (или жирные сливки)
- Сыр 100 грамм
- Лук порей 100 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Пирог с сыром и луком-порей»
Подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
В миску для замешивания теста добавьте муку. Перетрите муку и холодное сливочное масло. Для удобства можно использовать терку, периодически погружая масло в муку, однако можно просто перетереть руками.
В тесто следует добавить яйцо, соль и воду.
Для достижения однородной консистенции рекомендуется смешать воду, яйцо и соль, а затем добавить полученную смесь в мучную основу.
Приготовьте тесто вручную, не требуя длительного вымешивания – достаточно просто соединить ингредиенты в один ком. Затем заверните тесто в пищевую пленку и поместите в холодильник на полчаса.
Пока тесто поднимается, приступайте к приготовлению начинки. Для этого натрите сыр на крупной терке.
Необходимо взять 100-150 грамм лука-порея, измельчить его и добавить к сыру, после чего тщательно перемешать.
Чтобы получить однородную массу, соедините два яйца со сметаной, затем добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Подготовьте форму для выпечки, застелите дно пергаментной бумагой, смажьте стенки сливочным маслом и слегка присыпьте мукой, удалите излишки муки. Включите духовку и установите температуру 180 градусов, выбрав режим «верх-низ».
Слегка присыпьте мукой поверхность стола, затем раскатайте тесто в пласт. С помощью скалки переложите тесто в форму.
Тесто раскатайте, поместите в форму, сделайте бортики и проколите дно вилкой.
Равномерно распределите начинку, состоящую из сыра и лука, в подготовленную форму, затем приправьте солью и перцем по вкусу.
Нанесите заливку, выровняйте поверхность. Поместите пирог в духовку на 30-40 минут и выпекайте до готовности, пока тесто не приобретет легкий золотистый оттенок.
Извлеките пирог из формы и подавайте к столу.
Этот пирог восхитительно вкусен как в горячем, так и в холодном состоянии. Приятного аппетита!
