Попробуйте испечь небольшие пирожки из быстрого теста по этому рецепту. Получается очень вкусная выпечка! Тесто легко замешивается, оно мягкое и не требует дополнительного подъема, а результат превосходный!
Описание приготовления:
Тесто, хотя и дрожжевое, не нуждается в подъёме, что значительно экономит время. Пирожки имеют размер, удобный для двух укусов, и идеально подойдут для фуршета или любителей небольших порций. Способ раскатки теста несколько отличается от привычного, но позволяет ускорить процесс формирования, и после небольшой тренировки вы сможете делать их быстро и аккуратно. Начинку можно выбрать любую: картофельное пюре (с луком, с жареными грибами или с отварным фаршем), с луком и яйцом, или со сладкой творожной начинкой. Важно, чтобы начинка была густой и не вытекала. Это не просто рецепт, а настоящее открытие! Наши пирожки пользуются большой популярностью, рекомендуем и вам попробовать!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 300 грамм
- Молоко 125 мл
- Масло сливочное 100 грамм
- Дрожжи сухие 6 грамм
- Соль 1/4 ч. ложки
- Сахар 1/2 ст. ложки
- Желток 1 штука (для смазывания)
- Картофельное пюре По вкусу (или любая другая начинка, лишь бы была густая)
Количество порций
18
Как испечь «Пирожки-малышки из быстрого теста»
Подготовьте все ингредиенты.
Растопите сливочное масло и влейте молоко, смесь должна быть теплой. Добавьте дрожжи и сахар. Оставьте на 5 минут.
После этого добавьте соль и просеянную частями муку.
Аккуратно перемешайте тесто ложкой. Когда оно начнет формироваться в единый комок, продолжайте замес руками. Замес завершен! Дополнительный подъем не нужен.
В качестве начинки можно использовать картофельное пюре, однако пирожки можно сделать и с другой начинкой. Важно, чтобы начинка была достаточно плотной, например, творожная, если вы предпочитаете сладкий вариант.
Разделите тесто на 3 кусочка.
Необходимо раскатать каждый элемент в прямоугольную форму. В первоначальном рецепте рекомендуется раскатывать тесто в пласт размером 50 на 30 см. Я, честно говоря, не измеряла полученные размеры.
Равномерно распределите начинку по всей длине основы.
Сформируйте изделие в виде рулета и защипните края. Место соединения также можно защипнуть. Присыпьте рабочую поверхность мукой и отделите часть теста круговыми движениями, чтобы получился пирожок. Немного практики, и второй или третий пирожок получится быстро и легко. Края пирожков самостоятельно склеиваются. Хвостики можно немного прищипнуть для декоративного вида.
Разместите заготовки на противне. Смазывать их дополнительно не требуется, так как вы уже смазали их желтком.
Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, в течение 25-30 минут, пока изделие не приобретет золотистый цвет.
Маленькие пирожки из необычного теста уже готовы к подаче. Приятного аппетита!
