Пирожное — это небольшая кондитерская выпечка, которая может служить прекрасной заменой торту. Предлагаю рецепт пирожного с кремом, известного как «Ежики». Оно состоит из бисквитного теста и заварного крема. Получается пышным, нежным и очень вкусным!
Описание приготовления:
Приготовление бисквитного пирожного с кремом не представляет особой сложности. Для его создания необходимо испечь один корж и приготовить заварной крем, а дальнейшие действия не требуют специальных навыков. Крем можно выбрать любой, исходя из личных предпочтений. Это пирожное станет прекрасным дополнением к семейному чаепитию и порадует гостей за праздничным столом.
Состав / Ингредиенты:
- Яйцо куриное 3 штуки
- Сахар 150 грамм (100 грамм — в тесто, 50 грамм — в крем)
- Мука пшеничная 100 грамм
- Разрыхлитель теста 1 ч. ложка
- Молоко 350 мл
- Желток яйца 2 штуки
- Кукурузный крахмал 3 ст. ложки
- Ванильный сахар 1 ч. ложка
Количество порций
7
Как приготовить «Пирожное с кремом»
Необходимо подготовить все компоненты, которые понадобятся для создания пирожного с начинкой.
Разделите белки и желтки, а затем взбейте белки до образования устойчивой, пышной пены.
По мере добавления сахара продолжайте взбивать белки, чтобы образовалась плотная и густая консистенция.
В миску добавьте яичные желтки и тщательно соедините их с белками и сахаром.
Добавьте разрыхлитель и затем, постепенно, всыпьте просеянную муку.
Ингредиенты теста следует перемешать с помощью лопатки.
Положите тесто в форму для выпечки, предварительно застеленную пекарской бумагой. Размеры моей формы составляют 20 на 30 сантиметров.
Выпекайте бисквит в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение 35-40 минут. Убедитесь в его готовности, проверив сухой деревянной шпажкой.
Для начала приготовьте заварной крем. В небольшой емкости соедините желтки и сахар.
Влейте 2-3 столовые ложки холодного молока и добавьте крахмал, после чего тщательно перемешайте, чтобы не образовались комочки.
Поставьте кастрюлю с молоком на плиту и доведите до кипения. После этого, тонкой струйкой влейте смесь желтков, сахара и крахмала. Продолжая помешивать, доведите крем до загустения. Добавьте ванильный сахар. Затем охладите крем.
Используя форму с острыми краями, нарежьте охлажденный бисквит на небольшие кружочки.
Обрезанные куски коржа измельчите в крошку, воспользовавшись блендером.
Щедро смазывайте каждый бисквитный корж заварным кремом как сверху, так и по бокам.
Обсыпьте пирожное бисквитной крошкой.
Изысканное пирожное с нежным кремом готово к подаче. Рекомендуется подавать в качестве десерта.
