Предлагаю рецепт пиццы с обжаренными грибами и кабачками на тонком и нежном тесте, который, я уверен, понравится каждому. Это яркое, сочное и аппетитное блюдо – прекрасное сочетание вкусов!
Описание приготовления:
Пиццу с грибами и кабачками можно приготовить как в обычный день, так и на праздничный стол. Овощная начинка с жареными грибами и сыром способна стать очень вкусной даже без добавления мяса. Если же вам удастся найти лесные грибы, такая пицца может по праву стать вашим излюбленным блюдом. Обязательно стоит попробовать!
Состав / Ингредиенты:
- Вода 125 мл
- Мука 200 грамм
- Соль 1 ч. ложка (в тесто + в начинку по вкусу)
- Растительное масло 1 ст. ложка (в тесто + по факту для обжарки)
- Дрожжи сухие 1 1/4 ч. ложки (одна целая + 1/4 ч.л.)
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Кабачок 100 грамм
- Грибы 150 грамм (у меня вешенки)
- Сыр 100 грамм
- Помидор 1 штука
- Лук 1 штука
- Соус По вкусу (томатный)
Количество порций
8
Как приготовить «Пицца с грибами и кабачками»
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Перемешайте смесь и дайте ей настояться в течение 10 минут.
Всыпьте муку и добавьте соль. Перемешайте, затем влейте масло.
Смешайте ингредиенты руками, чтобы получилось мягкое, слегка влажное тесто. Смажьте его маслом, сформируйте шар, накройте миску пищевой плёнкой и дайте ему подняться в тёплом месте около часа.
Нарежьте кабачок кружочками, а затем разделите каждый кружок на 2-4 части, исходя из их размера. Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте кабачок с обеих сторон до достижения желаемой степени прожарки. В заключение добавьте немного соли.
Переложите готовые кабачки на тарелку, а в этой же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук с грибами. Для этого можно использовать любые грибы, в моем случае это были замороженные вешенки. В заключение добавьте соль по вкусу, а также черный молотый перец или другие специи, если хотите.
Имеющегося количества ингредиентов достаточно для приготовления двух пицц диаметром приблизительно 27 см. Я делю готовое тесто на две части, а вторую замораживаю до необходимости. Оно отлично сохраняет свои свойства при замораживании, что весьма удобно. Кроме того, можно сразу выпечь две пиццы с различной начинкой.
Посыпьте рабочую поверхность мукой. Раскатайте тесто в тонкий слой и поместите в форму, смазанную маслом. Сформируйте небольшие края руками, а дно проколите вилкой.
Нанесите на основу теста выбранный соус, а затем распределите начинку, включающую обжаренные кабачки, грибы с луком и помидоры, нарезанные дольками.
Посыпьте блюдо тёртым сыром и отправьте в разогретую до 230 градусов духовку примерно на 10 минут. Учитывайте характеристики своей духовки, поскольку основа готовится оперативно, и важно не пересушить её.
Пицца с грибами и кабачками уже готова к подаче. Она вкусна как в горячем, так и в остывшем состоянии. Приятного аппетита!
