Для приготовления вкусной пиццы в самом простом варианте достаточно сыра и помидоров. Сделать такую пиццу под силу даже школьнику! В качестве сыра можно использовать любой, например, твердый или рассольный
Описание приготовления:
Идеальным вариантом для пиццы является дрожжевое тесто! Его следует подготовить заранее, около получаса до начала приготовления. Тесто должно увеличиться в объеме, стать более рыхлым, приобретая воздушную структуру и пористость. Этого времени достаточно, чтобы нарезать и подготовить начинку, смешать кетчуп, майонез или сметану, чесночный соус. При желании можно добавить маслины или оливки, но без косточек.
Состав / Ингредиенты:
- Дрожжи свежие 10 грамм
- Мука пшеничная 200 грамм
- Вода тёплая 100 мл
- Масло растительное 30 мл
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Соль 2 щепотки
- Майонез 2 ст. ложки
- Кетчуп 2 ст. ложки
- Помидоры 2 штуки
- Сыр твердый 120 грамм
- Лук зеленый 2 штуки
Количество порций
4
Как приготовить «Пицца с помидорами и сыром»
Необходимо подготовить перечисленные продукты. Помидоры следует промыть под водой, удалив зелёные части.
В глубокую миску насыпьте соль и сахарный песок. Растворите свежие дрожжи в руках или используйте сухие дрожжи в количестве 4 грамма.
Налейте воду, температура которой не превышает 35 градусов, так как более горячая вода может повредить дрожжи. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты, включая специи и дрожжи, полностью растворились.
В миску просейте пшеничную муку высшего сорта и добавьте растительное масло без запаха. Просеивание муки перед добавлением — необязательный этап. Вымешивайте тесто бережно, чтобы оно не стало слишком плотным.
Дрожжевое тесто должно обладать тянущейся консистенцией. Оно должно формироваться в комок, который затем немного растекается. Поставьте его в миску на 30-40 минут при комнатной температуре, чтобы оно поднялось.
Натрите твердый сыр на терке с крупными или мелкими отверстиями, в зависимости от ваших предпочтений. Также его можно нарезать брусочками или пластинками. Помидоры нарежьте кружочками или кубиками.
Объем теста значительно возрастет и полностью заполнит доступное пространство.
Чтобы тесто стало податливым и мягким, смочите руки в растительном масле и вымесите его, формируя шар.
Пергаментную бумагу необходимо смазать растительным маслом и разместить на противне. Тесто раскатайте руками или на рабочей поверхности в округлый пласт и перенесите на подготовленную бумагу. Поверхность смажьте соусом, приготовленным на основе майонеза и кетчупа, или используйте томатный соус.
На соус распределите слой тертого твердого сыра. При желании можно использовать только часть сыра, оставив вторую часть для покрытия начинки сверху.
Положите кружочки помидоров, добавьте измельченный лук и заверните края теста, формируя бортик.
Выпекайте пиццу в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, около 15-20 минут. Не допускайте пригорания. Подавайте горячим, разделив на порционные треугольные куски, и дополните напитками. Наслаждайтесь едой!
