Пицца уже давно стала неотъемлемой частью нашего питания и любимым блюдом для многих. Тонкое и хрустящее тесто, насыщенный аромат начинки и расплавленный сыр – это сочетание вызывает восхищение! Я тоже люблю пиццу и часто готовлю её сама, так как это довольно просто!
Описание приготовления:
Для приготовления теста не требуются молоко и яйца, достаточно муки, воды и дрожжей. Однако, для достижения вкуса, максимально приближенного к итальянскому, я советую использовать оливковое масло. И не стоит использовать слишком много начинки!
Состав / Ингредиенты:
- Пармезан тертый 2-3 ст. ложек
- Орегано 1 ч. ложка
- Свежий тимьян 1 ч. ложка
- Мука 180 грамм
- Вода 125 мл
- Дрожжи сухие 1 ч. ложка
- Соль 1/2 ч. ложки
- Масло оливковое 3 ст. ложки (2 ст.л. и 1 ст.л. на вымешивание и дополнительно на сбрызгивание)
- Томатный соус для пиццы 150 мл
- Моцарелла тертая 1 стакан (250 мл.)
- Шампиньоны 8-10 штук (среднего размера)
- Помидоры черри 3-5 штук
- Лук 1/2 штуки (небольшой луковицы)
Количество порций
8
Как приготовить «Пицца с шампиньонами»
Подготовьте ингредиенты.
Соедините просеянную муку с солью и сухими дрожжами. Добавьте две столовые ложки оливкового масла. Постепенно добавляя теплую воду, замесите тесто – плотное, но эластичное.
После того как вы смажете руки остатками оливкового масла, тщательно вымесите тесто. В результате оно станет абсолютно гладким и перестанет прилипать к рукам.
Разместите тест в теплом месте, накрыв его салфеткой. Его объем должен увеличиться в три раза.
Раскатайте тесто руками, слегка смазав форму маслом. Оно хорошо поддается ручной обработке и легко принимает нужную форму.
Нанесите томатным соусом поверхность теста. Для этого удобно использовать кисточку.
Равномерно распределите тертую моцареллу по поверхности основы для пиццы.
На основу из сыра выложите тонко нарезанные шампиньоны, помидоры, нарезанные на четвертинки, и кольца лука. Добавьте перец по вкусу. Солить не стоит, так как это может привести к избыточной влажности.
В заключение посыпьте пиццу половиной тертого пармезана, добавьте орегано и тимьян, а также сбрызните небольшим количеством оливкового масла.
Выпекайте пиццу в духовке, разогретой до 270 градусов, в течение примерно 15 минут. Не забывайте следить за процессом. После приготовления переложите пиццу на доску и дайте ей немного времени, около двух минут.
Покройте блюдо тертым пармезаном, добавьте еще немного оливкового масла и, если есть, украсьте свежим базиликом. Подавайте немедленно, пока блюдо горячее!
Приятного вам аппетита!
