Изысканная и воздушная выпечка, которая придется по вкусу всем ценителям морепродуктов. Этот вид пиццы станет отличным решением как для повседневного обеда, так и для приема гостей.
Описание приготовления:
Приготовленная по этому рецепту пицца отличается тонким тестом, нежной текстурой и пышными бортиками. Тесто получилось превосходным и хорошо сочетается с любой начинкой. Сегодня я решила испечь пиццу с семгой и креветками. В результате получилось очень вкусно, сочно и ароматно! Креветки у меня были предварительно замаринованы, но если вы используете свежие, то их потребуется отварить, а затем обжарить пару минут на сковороде с добавлением чеснока, соли, перца и цедрой лимона.
Состав / Ингредиенты:
- Вода 125 мл
- Мука 200 грамм
- Соль 1 ч. ложка
- Растительное масло 1 ст. ложка
- Дрожжи сухие 1 1/4 ч. ложки (одна целая и 1/4 ч.л.)
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Лук 1 штука
- Сыр 100 грамм
- Семга 150 грамм (слабосоленая)
- Креветки 100 грамм (у меня маринованные)
- Специи 1/2 ч. ложки (вы можете добавить прованские травы или орегано в эту смесь для пиццы)
- Томатный соус По вкусу
Количество порций
8
Как приготовить «Пицца с сёмгой и креветками»
Подготовьте все ингредиенты.
Смешайте тёплую воду, дрожжи и сахар. Перемешайте и дайте настояться в течение 15 минут.
После этого всыпьте муку и добавьте соль. Тщательно перемешайте и добавьте масло.
Замесите мягкое, слегка липнущее тесто руками. Сформируйте из него шар, смажьте маслом, накройте миску пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1,5 часа.
Объем теста необходимо увеличить почти вдвое. После приготовления разделите готовое тесто на две части. Одну часть можно заморозить для последующего использования, а другую – использовать для приготовления ещё одной пиццы с альтернативной или идентичной начинкой.
Раскатайте тесто на поверхности, присыпанной мукой, и поместите его в форму, смазанную маслом (размер моей формы – 27 см). Сформируйте небольшие бортики руками, проколите дно вилкой, смажьте соусом и посыпьте специями.
Нарезанный кольцами лук обдайте кипятком и выложите на соус. Поверх распределите рыбу и креветки, нарезанные небольшими кусочками.
Натрите начинку сыром и запекайте в духовке, нагретой до 250 градусов, примерно 5-7 минут.
Пицца с лососем и креветками приготовлена. Наслаждайтесь едой!
Совет от повара:
В качестве дополнения к начинке можно использовать томаты или маслины.
