Говяжий плов, приготовленный на сковороде, станет отличным выбором для плотного обеда или ужина всей семьей. Технология приготовления на сковороде практически не отличается от традиционного способа в казане, однако вкус получается ничуть не хуже!
Описание приготовления:
Говядину можно считать вкусным продуктом, однако для ее приготовления требуется значительное время. В качестве альтернативы можно использовать телятину. Обычно я предпочитаю длиннозерный рис, поскольку он не превращается в кашу и сохраняет рассыпчатую структуру.
Состав / Ингредиенты:
- Говядина 800 грамм
- Рис длиннозерный 1 стакан
- Вода горячая 2 стакана (+ немного для мяса)
- Чеснок 5 зубчиков
- Растительное масло 30 грамм
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
Количество порций
4
Как приготовить «Плов из говядины на сковороде»
Для приготовления плова с говядиной потребуется набор ингредиентов. Соотношение продуктов можно корректировать по своему усмотрению, однако важно соблюдать пропорцию риса и воды 1:2.
Говядину промойте под проточной водой и промокните насухо. После этого нарежьте мясо на небольшие порции. В разогретую сковороду налейте растительное масло и выложите подготовленное мясо. Обжаривайте его со всех сторон до изменения цвета.
Пока что займитесь очисткой моркови и лука. Лук измельчите полукольцами или более мелко. Морковь можно натереть на терке или нарезать небольшими брусочками.
Добавьте овощи в сковороду с мясом. Перемешайте. Готовьте, обжаривая, в течение 2-3 минут.
Затем добавьте немного горячей воды и тушите мясо на слабом огне в течение часа. Мясо должно стать нежным. В зависимости от качества мясного продукта, время тушения может увеличиться. Контролируйте количество жидкости, так как она будет постепенно испаряться.
Когда мясо почти приготовится, добавьте рис в сковороду.
Залейте горячей водой. Добавьте соль и специи по вкусу. Не забудьте добавить несколько зубчиков чеснока. Накройте крышкой и дайте настояться еще 15-20 минут.
В течение этого времени рис набухнет, впитает всю воду и станет мягким. Снимите сковороду с плиты. Перемешайте плов и дайте ему настояться под крышкой.
Плов из говядины готов! Приятного аппетита!
