Классический рецепт плова, но с небольшим дополнением. Сельдерей очень полезен для здоровья, такое блюдо невозможно не оценить!
Описание приготовления:
Приготовить плов с сельдереем можно и к семейному ужину, и к любому праздничному столу. Блюдо сытное, ароматное и очень вкусное! Сельдерей с каждым днем становится все популярнее и популярнее, и если вы задумываетесь над тем, как его приготовить, обязательно обратите внимание на этот рецепт! Для приготовления плова можно взять любое мясо, но лучше отдать предпочтение мясу с жирком.
Состав / Ингредиенты:
- Мясо 400 грамм (у меня свинина)
- Морковь 2-3 штук
- Лук 1 штука
- Чеснок 1 штука
- Стебель сельдерея 100 грамм
- Растительное масло 150 мл
- Рис 350 грамм
- Специи для плова По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
6
Как приготовить «Плов с сельдереем»
Подготовьте все ингредиенты.
Мясо промойте, обсушите и нарежьте кусочками.
В казан или любую посуду с толстым дном налейте масло, прогрейте его, добавьте нарезанное мясо и на сильном огне обжарьте до румяной корочки с добавлением соли.
Добавьте нарезанный перьями лук и нарезанную небольшой соломкой морковь. Жарьте помешивая около 10 минут.
Сельдерей промойте и нарежьте толщиной не более 5 мм., затем добавьте к мясу с овощами.
Продолжайте готовить еще около 2 минут.
Влейте кипяток, чтобы вода покрыла мясо с овощами, добавьте по вкусу специи и соль, доведите до кипения и на небольшом огне, тушите под крышкой 15-30 минут.
Затем всыпьте промытый рис, разровняйте его и по центру выложите очищенную от верхней шелухи головку чеснока, вдавив ее в рис как на фото.
Долейте кипятка, чтобы он покрыл рис на 1 см., добавьте соль если необходимо и накройте казан крышкой. Готовьте на сильном огне до полуготовности риса, вода должна почти полностью впитаться, затем соберите рис горкой к центру, накройте тарелкой, сверху снова закройте казан крышкой и готовьте на маленьком огне еще 10 минут.
Готовому плову дайте настояться 20-30 минут, после чего перемешайте и подавайте блюдо к столу.
Приятного аппетита!
