Даже начинающему кулинару под силу приготовить вкусный и привлекательный плов с мясом в пароварке. Пропаривание обеспечит рассыпчатость риса и сочность мяса, делая его нежным и приятным на вкус. Рекомендуем вам попробовать!
Описание приготовления:
Для приготовления вкусного плова можно использовать говядину или баранину. Мясо лучше выбирать с небольшими косточками, особенно подойдут ребрышки. Жир, содержащийся в косточках, сделает рис рассыпчатым и придаст ему насыщенный вкус. Специи и пряности добавляйте на свой вкус, например, сушеный барбарис, молотые травы или паприку.
Состав / Ингредиенты:
- Рис 150 грамм (длинный)
- Говядина 300 грамм
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Чеснок 3 зубчика
- Приправа для плова 1 ст. ложка
- Зира 4 щепотки
- Перец черный молотый 2 щепотки
Количество порций
3
Как приготовить «Плов в пароварке»
Необходимо подготовить перечисленные ингредиенты. Закупите баранину или говядину, тщательно промойте мясо под водой и удалите жировые наслоения и пленки.
Разрежьте мякоть на небольшие кусочки и поместите в чашу пароварки. Залейте воду в устройство, при желании можно добавить в воду лавровый лист для придания аромата. Готовьте мясо на пару в течение 50-60 минут до мягкости. Время приготовления зависит от размера кусочков: чем они больше, тем дольше потребуется времени!
Оцените вкус мяса после пропаривания. Его объем сократится примерно вдвое, что является естественным процессом. Учтите, что мясо будет доходить до готовности вместе с рисом.
Рис следует промыть под холодной водой, затем переложить в подходящую емкость. Для приготовления рекомендуется использовать пропаренную крупу, так как она готовится быстрее.
Очистите лук и морковь от кожуры и тщательно промойте их под водой. Лук нарежьте полукольцами, а морковь – брусочками, затем добавьте в подготовленную емкость.
Зубчики чеснока рекомендуется промыть, не удаляя кожицу. Затем поместите их в емкость вместе со специями, включая зиру и другие. Осторожно перемешайте все ингредиенты.
Накройте пароварку крышкой и пропарьте содержимое чаши в течение 35-40 минут, до готовности риса. В процессе приготовления можно один раз перемешать плов. Полученный рис получится рассыпчатым, но его цвет и насыщенность будут отличаться от плова, приготовленного в сковороде или казане.
Ароматный плов готов — разложите его по тарелкам или пиалам и пригласите к столу близких и друзей. Приятного аппетита!
