Полента – это кукурузная крупа и блюдо итальянской кухни, приготовленное из нее. Зачастую поленту запекают с сыром до золотистой корочки и подают с разнообразными соусами. Однако, существует и сладкая полента!
Описание приготовления:
Поленту с яблоками также называют «Болонский пирог». Этот ароматный и аппетитный пирог станет замечательным дополнением к чаю или кофе. Небольшой кусочек такой поленты может послужить прекрасным завтраком или перекусом. Приготовить её довольно просто, а подробный рецепт поможет в этом.
Состав / Ингредиенты:
- Сахар 100 грамм
- Полента 100 грамм
- Мука пшеничная 200 грамм
- Панировочные сухари 100 грамм (или жесткие хлебные крошки)
- Молоко 500 грамм (чем выше жирность молока, тем лучше)
- Яйцо 3 штуки
- Мед 100 грамм
- Оливковое масло 50 грамм
- Яблоки 500 грамм
- Инжир сушеный 100 грамм (или свежий)
- Изюм 100 грамм (без косточек)
- Корица молотая 1/2 ч. ложки
- Цедра лайма 1 ч. ложка (или лимона)
- Соль 1 щепотка
Количество порций
12
Как приготовить «Полента с яблоками»
Подготовьте ингредиенты.
Объедините сухие компоненты: поленту, муку, сахар и панировочные сухари (или крошки от черствого хлеба).
Соедините жидкие компоненты: молоко, мед, яйца и оливковое масло.
Смешайте сухие и жидкие компоненты до получения однородной массы с жидкой консистенцией.
Подготовьте яблоки: снимите кожуру, удалите сердцевину и нарежьте крупными кубиками.
Смешайте нарезанные яблоки с изюмом и крупно нарезанным инжиром, добавьте цедру лайма (или лимона) и корицу.
Для приготовления используйте форму для запекания, например, разъемное кольцо диаметром 20 см. В нее выложите начинку, затем залейте подготовленным тестом. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180 градусов. Выпекайте не менее часа. Проверьте готовность поленты с помощью деревянной палочки. Если верх начнет подрумяниваться, а внутренняя часть останется влажной, накройте форму фольгой и продолжайте запекать до полной готовности.
Аккуратно извлеките поленту из формы. По желанию её можно присыпать сахарной пудрой.
Полента обладает восхитительным ароматом и получилась весьма вкусной!
