Для семейного обеда предлагаю простой рецепт постного картофельного супа с брокколи. Этот ароматный, легкий и насыщенный суп станет отличным выбором.
Описание приготовления:
для приготовления постного картофельного супа в домашних условиях сначала нужно поставить на плиту кастрюлю с водой и довести ее до кипения.
очищенный картофель следует нарезать кубиками среднего размера.
после того как вода закипит, добавьте немного соли и поместите в нее картофель. Продолжайте варить на умеренном огне.
4. Параллельно очистите и нарежьте лук.
в сковороде нагрейте оливковое масло и обжарьте лук до появления прозрачности.
измельчите очищенный чеснок с помощью чеснокодавилки и переложите на сковороду.
7. Обжаренные овощи выложите в кастрюлю.
в суп следует добавить брокколи и варить около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
большую часть бульона следует аккуратно слить, а овощи измельчить с помощью погружного блендера. Затем бульон возвращают в кастрюлю и доводят до кипения. Это один из способов приготовления постного картофельного супа, который можно и не делать в виде пюре.
добавьте немного перца и мускатного ореха. Таким образом, суп готов к подаче, его можно дополнить, к примеру, сухариками.
Приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Картофель 500 грамм
- Брокколи 300 грамм
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Луковица 1 штука
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Соль По вкусу
- Перец 1 щепотка
- Мускатный орех 1 щепотка
Количество порций
3
