Зелёная чечевица позволяет приготовить вкусный и питательный суп, который станет отличным вариантом для первого блюда во время поста и не только. Кроме того, он может быть рекомендован людям, придерживающимся диеты по назначению врача.
Описание приготовления:
Зеленый чечевичный суп, сваренный на воде, или постный вариант, ничуть не уступает по вкусу супу, приготовленному на мясном бульоне. Чечевица богата растительным белком, углеводами и клетчаткой, обеспечивая отличную насыщаемость организма. Этот суп, приготовленный из зернобобовых, весьма полезен. Рецепт будет полезен тем, кто время от времени соблюдает посты, а также вегетарианцам.
Состав / Ингредиенты:
- Зеленая чечевица 150 грамм
- Картофель 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Подсолнечное масло 40 мл
- Помидор 1 штука (или 1 ст.л. томатной пасты)
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Чеснок 1-2 зубчиков
Количество порций
3
Как приготовить «Постный суп из зеленой чечевицы»
Для начала соберите все необходимые продукты для супа из зеленой чечевицы.
Чечевицу следует тщательно промыть, затем переложить в кастрюлю и залить водой. Поставьте кастрюлю на плиту и варите 30-35 минут, так как зелёная чечевица требует более длительной варки по сравнению с красной и жёлтой.
Очищенный и ополоснутый картофель нарежьте и поместите в кастрюлю с чечевицей.
Очистите и вымойте морковь и лук, затем мелко нарежьте. Положите овощи в сковороду и добавьте подсолнечное масло.
Овощи следует обжаривать на слабом огне до готовности.
Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю, где уже готовятся чечевица и картофель.
Помидоры можно измельчить любым удобным способом и затем добавить в кастрюлю. Вместо помидоров можно использовать томатную пасту. В суп следует добавить соль и перец по вкусу.
Продолжайте варить суп на слабом огне еще 15-20 минут, чтобы он полностью приготовился. Когда суп будет готов, добавьте в него измельченный чеснок.
Постный суп из зелёной чечевицы приготовлен. Подавайте его к обеду.
