Этот рецепт позволяет приготовить несложный и весьма аппетитный кекс. В состав теста я обычно ничего не добавляю, однако по желанию можно включить изюм или другие сухофрукты, а также мак или измельченные орехи.
Описание приготовления:
Текстура кекса напоминает рассыпчатый песок, его вкус умеренно сладкий с едва уловимым лимонным оттенком. Этот кекс станет прекрасным дополнением к любому чаепитию. Не забудьте приготовить его и порадовать близких вкусной выпечкой!
Состав / Ингредиенты:
- Мука 260 грамм
- Яйцо 3 штуки
- Сахар 80 грамм
- Масло сливочное 200 грамм
- Сода 1/2 ч. ложки
- Йогурт натуральный 150 мл
- Лимон 1 штука
- Соль 1/3 ч. ложки
Количество порций
6
Как приготовить «Простой и вкусный кекс»
Необходимо подготовить все компоненты согласно предоставленному перечню. Поверхность лимона следует тщательно вымыть и вытереть насухо бумажным полотенцем.
Натрите лимон на мелкой терке, а затем выдавите из него сок, предварительно удалив косточки.
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, солью и тертой лимонной цедрой.
С помощью миксера взбейте ингредиенты до кремообразной консистенции. Затем добавьте 3 столовые ложки лимонного сока и постепенно вбивайте по одному яйцу, продолжая перемешивать миксером.
В конечном итоге необходимо получить однородную массу.
Просейте половину необходимой муки и тщательно перемешайте ее лопаткой или ложкой до образования однородной массы.
Затем залейте йогурт.
Тщательно перемешайте ингредиенты ложкой, чтобы добиться получения однородной и вязкой массы.
Просейте оставшуюся муку и добавьте соду.
Аккуратно вмешивайте муку, чтобы добиться получения однородной, вязкой массы.
Поместите тесто в форму для кекса. У меня силиконовая форма, поэтому я ее не смазываю.
Выпекайте кекс в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35-40 минут.
После выпечки переложите готовый кекс на решетку для остывания.
При необходимости, блюдо можно подавать, слегка присыпав сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
