В период сбора урожая овощей очень здорово готовить вкусные и полезные супы. Предлагаю рецепт одного из них. Он объяснит, как приготовить простой суп из картофеля, моркови, лука и сельдерея. Получится суп-пюре.
Описание приготовления:
Этот суп обладает широкими возможностями для экспериментов. В его состав можно включать разнообразные овощи, душистые травы и специи. Также, вместо молочных ингредиентов допускается использование кокосового молока, а куриный бульон может заменить овощной. В любом случае результат будет аппетитным.
Угощайтесь на здоровье!
Состав / Ингредиенты:
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 4-5 штук
- Сельдерей 4 штуки (стебли)
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Соль, перец По вкусу
- Картофель 3-4 штук
- Овощной бульон 700 мл
- Веточки тимьяна свежего 3-4 штук (или сушеный тимьян по вкусу)
- Сливки 60 мл (или молоко)
- Лавровый лист 2 штуки
Количество порций
4
Как приготовить «Простой суп»
Начнем с нарезки лука, моркови, сельдерея и картофеля на небольшие кусочки.
В сковороде растапливается масло, после чего добавляются овощи и готовятся в течение 10 минут, приправленные солью, перцем и тимьяном. После этого вливается бульон и добавляется лавровый лист.
После закипания варите еще 15 минут, затем извлеките лавровый лист и тимьян, измельчите суп с помощью блендера и добавьте молоко или сливки.
Хорошенько перемешайте суп, еще раз прокипятите и подавайте.
