В период сбора тыквы предложите своим родным и друзьям угощение из тыквенного теста. К примеру, тыквенные пряники. Эти простые в изготовлении сладости с превосходным вкусом, несомненно, понравятся вашим близким. Вот рецепт!
Описание приготовления:
Приготовление пряников – процесс несложный и доступный. Тесто для выпечки получается мягким и липким, однако не рекомендуется добавлять в него излишнее количество муки, так как это может ухудшить вкус готовой выпечки. Тыквенные пряники обладают умеренной сладостью. Если вы предпочитаете более сладкую выпечку, увеличьте количество сахара.
Состав / Ингредиенты:
- Тыква 210-220 грамм (сырая)
- Яйца 2 штуки
- Мука пшеничная 600-750 грамм
- Разрыхлитель для теста 12 грамма
- Сахар 180 грамм
- Масло растительное 70 мл
- Молоко 200 мл
- Ванилин По вкусу
- Сахарная пудра 150 грамм (для глазури)
- Вода 2-3 ст. ложек (кипяток)
- Корица 1/2 ч. ложки
- Кардамон 1/2 ч. ложки (измельченный)
Количество порций
3
Как приготовить «Пряники из тыквы»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Снимите кожуру с тыквы. Нарежьте её на части. Отварите в небольшом количестве воды до мягкости.
Измельчите тыкву с помощью погружного блендера до состояния пюре.
В чаше смешайте сахар и яйца. Тщательно перемешайте.
Влейте молоко и растительное масло. Тщательно перемешайте.
Введите тыквенное пюре. Перемешайте.
Добавьте две трети муки, корицу и кардамон, после чего начинайте замешивать тесто с помощью ложки.
Добавляйте муку небольшими порциями, вымешивайте тесто руками. Количество используемой муки может варьироваться в пределах указанного диапазона, следите за тем, чтобы тесто не стало слишком тугим.
Чтобы тесто не прилипало, обильно посыпьте его мукой, так как оно обладает слегка липкой структурой. Затем поместите его в холодильник на 30-40 минут.
Через некоторое время начинайте готовить пряники. Масса каждой заготовки составляет от 65 до 75 грамм. Разложите их на противне, покрытом пекарской бумагой. Поместите в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 25 минут. При этом учитывайте особенности вашей духовки.
Пока пряники выпекаются, займитесь приготовлением сахарной глазури. Для этого смешайте сахарную пудру с небольшим количеством горячей воды. Тщательно перемешайте, чтобы добиться однородной и гладкой консистенции.
Когда истечёт время приготовления, извлеките пряники из духовки. Немедленно нанесите на них сахарную глазурь.
Слегка подсушите глазурь, переложите на блюдо. Дайте полностью остыть и подавайте.
Приятного аппетита!
