Неприятный горьковатый привкус нередко появляется у отварной пшенной каши. Чтобы этого не происходило, важно учитывать определенные нюансы при ее приготовлении. О них расскажем в рецепте, и тогда ваша каша перестанет быть горькой!
Описание приготовления:
Ароматную и рассыпчатую пшенную кашу можно использовать в качестве дополнения к мясным блюдам или подавать с овощными салатами во время поста. Это блюдо придется по вкусу и взрослым, и детям, особенно если добавить сметану или другой соус.
Состав / Ингредиенты:
- Пшено 150 грамм
- Вода горячая 450 мл
- Соль 2-3 щепоток
- Масло сливочное 30 грамм (по желанию)
Количество порций
1
Как приготовить «Пшенная каша без горечи»
Подготовьте указанные ингредиенты.
Крупу пшено поместите в глубокую емкость и залейте водой. Промойте тщательно, затем слейте воду. Повторите процедуру еще 2-3 раза. Необходимо удалить весь крахмал из крупы, поскольку именно он придает блюду горький вкус.
Тщательно промытую крупу следует высыпать в казан или кастрюлю с антипригарным покрытием. Не забудьте добавить соль. По вкусу можно использовать и другие специи, приправы.
Добавьте горячую воду, лучше всего кипящую, и установите посуду на плиту.
Нагрейте жидкость в емкости до кипения, затем уменьшите интенсивность нагрева и удалите пену. Повторное образование пены возможно, поэтому будьте внимательны!
Приготовьте кашу, варите около 15 минут, накрыв емкость крышкой в течение последних 5 минут, когда большая часть воды будет впитана. Если накрыть крышкой раньше, может образоваться пена и вылиться. После этого выключите нагрев и дайте каше настояться под крышкой еще 5-10 минут.
Готовую пшенную кашу разложите по тарелкам и подавайте на стол. При желании, к каше можно добавить кусочек хорошего сливочного масла.
