Нежное куриное мясо отлично сочетается с бархатистой тыквой. Чуть сладковатый привкус тыквы гармонирует с таким же вкусом сельдерея. В итоге получается отлично рагу. Вкусное и ароматное!
Описание приготовления:
Вместо томатной пасты используйте пассату или протертые помидоры, тогда вкус рагу будет мягче и нежнее.
Состав / Ингредиенты:
- Куриные бедра 1 кг
- Тыква 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Корень сельдерея 300 грамм
- Картофель 3 штуки (среднего размера)
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Черный перец 1/2 ч. ложки
- Лавровый лист 1 штука
- Томатная паста 1 ст. ложка (или 2 ст. ложки томатной пассаты)
Количество порций
4
Как приготовить «Рагу из курицы и тыквы»
Подготовьте ингредиенты.
Куриные бедра разрубите пополам и обжарьте на масле до румяной корочки.
Добавьте к курице крупно нарезанный квадратиками лук и крупно рубленный чеснок. Слегка позолотите. Добавьте нарезанный кубиками корень сельдерея и готовьте 3 минуты, помешивая.
Добавьте картофель, нарезанный крупно, четвертинками. Обжарьте до легкой корочки.
Выложите кубики тыквы. Слегка обжарьте. Добавьте томатную пассату и тушите пару минут. Влейте полстакана кипятка, добавьте лавровый лист и тушите до готовности картофеля. Посолите и поперчите по вкусу.
Дайте рагу постоять под крышкой 10-15 минут и подавайте со свежими овощами, зеленью и мягким хлебом.
Совет от повара:
Рагу можно готовить не только из бедер, а из любой части курицы.
