В жаркую летнюю погоду особенно актуальны холодные, диетические блюда, которые хорошо насыщают и освежают. Сейчас самое подходящее время для холодных супов. Я предлагаю приготовить холодник со свеклой на кефире.
Описание приготовления:
Хочу рассказать о блюде, популярном в национальной польской, латвийской и белорусской кухнях. Подобные рецепты распространены во многих странах Европы, и это неудивительно, ведь они обладают насыщенным ароматом и прекрасным вкусом, а также отличаются экономичностью. Особенно хорошо готовить это блюдо летом, добавляя свежую мелко нарубленную зелень, и подавать охлажденным с измельченным яйцом. Рекомендую вам попробовать.
Состав / Ингредиенты:
- Кефир 1 литр
- Яйца 6 штук
- Хрен тертый 1 ч. ложка
- Укроп По вкусу
- Огурец 1 штука
- Соль По вкусу
- Свекла маринованная и нарезанная 2 стакана
Количество порций
2
Как сделать холодник из свеклы на кефире»
1
Если у вас под рукой есть консервированная свекла, возьмите баночку. В противном случае свеклу, предварительно отваренную накануне, нарежьте небольшими кубиками и замаринуйте в смеси воды, уксуса, соли и сахара.
2
В подходящую кастрюлю или другую емкость налейте кефир.
3
Натрите свеклу на терке и добавьте ее к кефиру.
4
Огурец натрите на крупной терке и поместите в кастрюлю.
5
Добавьте соль и натрите блюдо тёртым хреном по вкусу.
6
Сварите яйца вкрутую и добавляйте их либо сразу в емкость с холодной водой, либо подавайте в каждую миску по отдельности.
7
Перед подачей рекомендуется охладить. Приятного аппетита!
