Делюсь рецептом риса с подливкой из дала. Это блюдо в стиле индийской кухни, но для приготовления не требуются особо сложные экзотические продукты. Все доступно и легко!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить рис с подливкой из дала. Рис выбирайте длиннозернистый, например, сорт басмати или жасмин. Вместо красной чечевицы можно использовать маш, но он варится дольше по времени. Если хотите более однородную консистенцию подливки, то в конце пробейте ее блендером.
Состав / Ингредиенты:
- Рис 90 грамм
- Чечевица красная 75 грамм
- Вода 560 мл (240 мл. — для риса, 320 мл. — для подливки)
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Карри-порошок 1/2-3/4 ч. ложки
- Корень имбиря 5 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Морковь 1 штука (среднего размера)
- Масло растительное 15 мл
Количество порций
1
Как приготовить «Рис с подливкой из дала»
Подготовьте все ингредиенты.
Рис промойте до прозрачности, переложите в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на сильном огне. Немного подсолите, убавьте огонь на минимальный, накройте крышкой и варите 20 минут.
В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте пару минут мелко порубленный корень имбиря и чеснок с порошком карри.
Затем добавьте натертую морковь и обжаривайте до легкого золотистого цвета.
Добавьте промытую чечевицу. Посолите и поперчите, все перемешайте.
Влейте горячую воду, готовьте до мягкости чечевицы, под крышкой. Чечевица должна хорошо развариться до состояния пюре, на это уйдёт примерно 20-30 минут.
Выложите рис на тарелку, сверху добавьте подливку из дала и мелко порубленную кинзу. Приятного вам аппетита!
