Домашняя выпечка неизменно превосходит по вкусу продукцию магазинов. Сегодня я предлагаю простой рецепт воздушного и аппетитного рулета, который под силу любой хозяйке. Это прекрасный выбор для чаепития или праздничного стола!
Описание приготовления:
Выпечка отличается удивительной мягкостью и не содержит сухости. Ягодное пюре, в данном случае я использую черную смородину, обеспечивает прекрасный баланс сладости, добавляя приятную кислинку. При использовании другого пюре, ягод или фруктов каждый раз получается уникальный вкус.
Состав / Ингредиенты:
- Яйца 3 штуки
- Сахар 60 грамм
- Мука 66 грамм
- Масло растительное 25 мл
- Разрыхлитель 1/3 ч. ложки
- Ванильный сахар 5 грамм
- Сливки для взбивания 350 мл
- Крем-чиз 180 грамм
- Сахарная пудра 3 ст. ложки
- Ягодное пюре 3 ст. ложки (у меня из смородины)
Количество порций
5
Как приготовить «Рулет с крем-чизом»
Соберите все нужные продукты для приготовления рулета с крем-чизом.
В миске соедините яйца, сахар, соль и ванильный сахар. Взбейте до образования светлой и воздушной массы.
Аккуратно добавьте растительное масло в яичную смесь, тщательно перемешайте, стараясь сохранить её воздушность.
В миску высыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, и просейте. Затем аккуратно перемешайте смесь сверху вниз, чтобы получить воздушное и однородное тесто.
Застелите противень пергаментной бумагой и вылейте на него тесто. Распределите тесто по форме прямоугольника. Поместите противень в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 12-15 минут при 180 градусов.
Выньте готовый бисквит из духовки и немедленно переложите его на лист пергаментной бумаги. Снимите пергамент, на котором он выпекался, накройте бисквит новым листом бумаги и сверните в рулет. Заверните его в полотенце и дайте полностью остыть.
В миске соедините крем-чиз, сахарную пудру и сливки. Взбейте до образования воздушной массы.
Аккуратно раскатайте бисквит и покройте его двумя третями крема, равномерно распределив его по поверхности. Затем распределите ягодное пюре поверх крема.
Аккуратно сверните бисквит в плотный рулет и обрежьте края для выравнивания.
Нанесите крем на всю поверхность рулета и поместите в холодильник для пропитки на 2-3 часа.
Придайте рулету желаемый вид и сервируйте к трапезе.
Приятного аппетита!
