Рыбный суп с пшеном – это весьма несложное блюдо, которое можно приготовить всего за час. Для его приготовления понадобятся самые доступные ингредиенты: лук, морковь, пшено, картофель и рыба.
Описание приготовления:
Для приготовления рыбного супа с пшеном согласно этому рецепту потребуется примерно 600 грамм рыбы. Обычно я беру несколько голов и немного филе. После того, как сварились головы, я извлекаю их, оставляя в кастрюле только филе (если хотите, можете самостоятельно подготовить рыбу, удалить кожу и кости и вернуть в суп только филе). Яркий желтый цвет супу придают добавленные специи, такие как куркума и карри. В результате получается насыщенный и довольно жирный суп. Однако не стоит забывать, что рыбий жир очень полезен для здоровья, поэтому этот суп просто необходим каждому из нас:)
Успехов и приятного аппетита!
Состав / Ингредиенты:
- Рыба 600 грамм
- Картофель 5 штук
- Пшено 50 грамм
- Лук 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — по вкусу (для обжарки)
Количество порций
5
Как приготовить «Рыбный суп с пшеном»
Рыбные головы помещаем в кастрюлю, предварительно удалив жабры. Затем заливаем их холодной водой, доводим до кипения и варим на медленном огне под крышкой приблизительно 25 минут.
Лук нарезают мелким кубиком, морковь натирают на терке. Разогревают сковороду и наливают на нее масло. Сначала обжаривают лук до прозрачности, после чего добавляют морковь. Готовят, непрерывно помешивая, до готовности (около 10 минут.
Пшено перебирают, промывают и замачивают в прохладной воде. Картофель нарезают соломкой.
Рыбьи головы варятся в течение 15-20 минут, после чего в кастрюлю добавляют картофель и пшено. Продолжайте варить еще около 20 минут, затем добавьте зажарку, рыбные специи, соль, перец и зелень. Варите все вместе около 5 минут. Рекомендуется не перемешивать суп или делать это крайне аккуратно!
Снимаем кастрюлю с огня и бережно извлекаем головы. Наш суп готов!
Приятного аппетита!
