Предлагаю рецепт салата с сорго — крупы, схожей по внешнему виду с пшеном. В составе салата также присутствуют овощи, зелень, семечки и сыр фета.
Описание приготовления:
Я поделюсь подробностями приготовления салата из сорго. Тыквенные семечки можно заменить миндалем или грецкими орехами, а кейл – руколой или шпинатом. Дополнительно в салат можно добавить сладкий перец, цукини или баклажан. Этот салат может служить полноценной заменой приема пищи, так как он хорошо насыщает благодаря разнообразным ингредиентам. По вкусу он напоминает салат табуле. Яркий, ароматный и очень вкусный!
Состав / Ингредиенты:
- Сорго 60 грамм
- Тыква 150 грамм (вес в очищенном виде)
- Огурец 1 штука
- Помидоры 2 штуки
- Кейл 40 грамм
- Масло растительное 20 мл
- Лимонный сок 1 ст. ложка
- Кленовый сироп 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Семечки тыквенные 30 грамм
- Сыр фета 30 грамм
Количество порций
2
Как приготовить «Салат из сорго»
Подготовьте все ингредиенты.
Сорго необходимо промыть, затем переложить в кастрюлю с толстым дном и залить водой. Рекомендуемое соотношение крупы и воды – 1:3. Добавьте небольшое количество соли, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 30 минут. После этого снимите кастрюлю с плиты и дайте крупе настояться еще 10-15 минут.
Нарежьте тыкву кубиками среднего размера, полейте растительным маслом и запекайте в духовке до появления золотистой корочки.
Помидоры и огурцы следует нарезать тонкими ломтиками.
Чтобы тыквенные семечки приобрели золотистый оттенок, подсушите их на сковороде.
Кейл необходимо промыть и просушить. Затем удалите жесткий стебель, расположенный в центре, и нарежьте листья на небольшие кусочки.
Перед использованием приготовьте заливочную смесь, смешав растительное масло, лимонный сок и кленовый сироп.
Чтобы кейл стал более мягким, полейте его заправкой и аккуратно перемешайте.
Добавьте сорго и все овощи.
Добавьте соль и перец, а также тыквенные семечки.
Перемешайте салат.
Переложите салат в сервировочную миску, украсьте раскрошенным сыром фета. Салат из сорго готов к подаче, желаем вам приятного аппетита!
