Предлагаю вам рецепт моего любимого салата, главным ингредиентом которого является свежая морковь со свеклой. Это простой овощной салат, дополненный свежей кинзой, лимонно-оливковой заправкой и поджаренными кедровыми орешками.
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробностями приготовления салата из свежей моркови и свеклы. Яблоки лучше выбирать кислые сорта. Кинзу можно заменить петрушкой, а вместо кедровых орехов использовать грецкие или миндальные. Салат обладает сочной текстурой, приятным хрустом и ярким вкусом. Он станет прекрасным вариантом для разгрузочного дня или легкого, полезного перекуса.
Состав / Ингредиенты:
- Свекла 1 штука
- Морковь 1 штука
- Яблоко зеленое 1 штука
- Лимон 1/2 штуки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Кориандр молотый По вкусу
- Масло оливковое 1,5 ст. ложки
- Кинза 10 грамм
- Орехи кедровые 15 грамм
Количество порций
2
Чтобы создать «Салат из свежей моркови и свеклы», потребуется несколько простых шагов»
Подготовьте все ингредиенты.
Овощи – свеклу и морковь – необходимо вымыть, после чего очистить от кожуры.
Морковь и свеклу натрите на терке. Я предпочитаю использовать терку для корейской моркови, но подойдет и обычная крупная. Переложите полученную массу в глубокую миску.
Яблоко необходимо вымыть и очистить от сердцевины. Затем нарежьте его брусочками и добавьте к овощам.
Мелко нарежьте кинзу и добавьте в миску.
Кедровые орехи слегка обжарьте на сухой сковороде, после чего измельчите их ножом или в ступке. Затем добавьте к остальным компонентам.
Выжмите сок из лимона, затем процедите его, чтобы удалить косточки и мякоть.
Добавьте лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу, используйте молотый кориандр в качестве приправы.
Смешайте салат и поставьте его в холодильник на 20-30 минут, чтобы он пропитался соком и настоялся.
Готовы салат из свежей моркови и свеклы, желаем вам приятного аппетита!
