Тем, кто любит баклажаны, предлагается несложный и весьма аппетитный рецепт теплого салата с отварным языком, болгарским перцем и луком. Это блюдо получается насыщенным, ароматным и очень вкусным. Оно будет уместно как в повседневной жизни, так и на праздничном столе.
Описание приготовления:
Салат с языком и баклажанами обычно подают теплым, хотя его можно употреблять и в охлажденном виде. Для приготовления подойдут как говяжий, так и свиной язык, но говяжий требует более длительного приготовления. Если язык уже сварен, салат готовится достаточно оперативно. Это блюдо отличается сочностью, сытностью и превосходным вкусом. Оно вполне способно заменить полноценный обед.
Состав / Ингредиенты:
- Язык 500 грамм
- Баклажан 1 штука (средний)
- Лук репчатый 1 штука
- Перец болгарский 1 штука
- Чеснок 1 зубчик
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Подсолнечное масло 20 мл
- Соль По вкусу
- Петрушка 10 грамм
- Лавровый лист 1 штука
Количество порций
4
Как приготовить «Салат из языка с баклажанами»
Для начала соберите все необходимые продукты для салата с языком и баклажанами.
Положите язык в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, затем слейте воду и залейте язык свежей водой. Добавьте соль по вкусу и лавровый лист.
Язык необходимо варить до мягкости в течение 1,5–2 часов. У меня был свиной язык. После приготовления горячий язык следует извлечь из кастрюли и обдать холодной водой. Затем удалите кожу. Язык подготовлен к использованию в салате.
Вымойте баклажан, удалите кожуру и нарежьте его брусочками. Разложите в сковороде.
Очистите и вымойте репчатый лук, затем нарежьте его полукольцами и добавьте к баклажану в сковороду.
Обжаривайте овощи в подсолнечном масле в течение 5-6 минут, периодически помешивая.
Очистите болгарский перец от семян и промойте его. Затем нарежьте соломкой и добавьте в сковороду к баклажану и луку.
Добавьте соевый соус и жарьте овощи еще 5-6 минут, пока они не будут готовы.
Очистите чеснок и измельчите его. Добавьте в сковороду к баклажану, луку и перцу.
Язык, отваренный заранее, нарезают соломкой и добавляют в салат.
Добавьте соль, тщательно перемешайте все компоненты. Нагревайте блюдо еще 3-4 минуты, затем снимите с огня.
Перед подачей посыпьте салат мелко нарезанной зеленью. Салат рекомендуется подавать горячим.
