Этот салат, сочетающий в себе сыр и абрикосы, станет отличным выбором для тех, кто следует принципам безуглеводного питания или предпочитает вегетарианскую диету. Для заправки рекомендуется использовать растительное масло или соус на основе белого соуса, приготовленный без добавления чеснока.
Описание приготовления:
Этот салат с нежными абрикосами и сыром отлично подойдет для перекуса или послужит легким ужином. Вкусовая палитра блюда подобрана превосходно, однако для большей насыщенности вкуса можно предварительно замариновать ломтики красного лука. Если хотите, рукколу можно заменить на листовой салат или шпинат.
Состав / Ингредиенты:
- Абрикосы 100 грамм (консервированные)
- Моцарелла 150 грамм
- Руккола 0,5 пучка
- Лук красный 1 штука
- Соль 2 щепотки
- Перец черный молотый 2 щепотки
- Масло растительное 1 ст. ложка
Количество порций
1
Как приготовить «Салат с абрикосом и моцареллой»
Необходимо подготовить все указанные ингредиенты. Для приготовления салата можно использовать как свежие, так и консервированные абрикосы. При использовании консервированных абрикосов вкус салата станет более насыщенным и сочным.
Рукколу промойте под водой, аккуратно разделяя ее на отдельные листья. Крупные экземпляры следует убрать, так как они обладают горьковатым вкусом. Оставшиеся листья переложите на тарелку, удалив излишки влаги.
Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками. Для этого можно использовать как колбасный сыр, так и сырные шарики любого размера. Разложите моцареллу на рукколе.
Разрежьте фрукты пополам и поместите их на сыр. Если абрикосы свежие, их следует промыть водой, извлечь косточки и затем выложить.
Красный лук необходимо очистить от кожуры, промыть и разрезать пополам. Затем нарежьте его тонкими полукольцами и выложите на салат.
Добавьте соль и перец, полейте растительным маслом и подавайте к столу, чтобы сохранить в нем наибольшее количество витаминов и минералов.
