Для приготовления салата потребуются баклажаны и кукуруза. Это блюдо можно использовать как гарнир к мясным блюдам или подавать в качестве самостоятельной закуски. В результате получается насыщенный, красочный и весьма аппетитный салат!
Описание приготовления:
Сейчас я поделюсь подробной инструкцией по приготовлению салата с баклажанами и кукурузой. Для добавления вкуса в салат можно использовать зеленый лук и кинзу. Вместо каперсов можно использовать маслины или оливки.
Состав / Ингредиенты:
- Баклажан 1 штука (маленького размера)
- Помидоры черри 5-6 штук
- Кукуруза 3-4 ст. ложек (консервированная или замороженная)
- Укроп 1/4 пучка
- Петрушка 1/4 пучка
- Каперсы 1-2 ч. ложек
- Масло растительное 2-2,5 ст. ложки (1 ст.л. — для баклажанов, 1-1,5 ст.л. — чтобы заправить салат)
- Сок лимона 1 ст. ложка
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Сахар Щепотка
Количество порций
1
Как приготовить «Салат с баклажанами и кукурузой»
Подготовьте все ингредиенты.
Нарежьте баклажан крупными кубиками, посолите и дайте ему постоять в течение 20 минут.
После этого промойте солью под струей холодной воды, слегка отожмите заготовки. Покройте растительным маслом и выпекайте в духовке примерно 20-30 минут при температуре 200 градусов.
С кукурузы необходимо слить жидкость или разморозить её. Помидоры черри следует разрезать на две-четыре части.
Зелень мелко порубите.
В миску поместите теплые баклажаны и каперсы.
Салат можно заправить оливковым маслом или лимонным соком. Добавьте соль, сахар и черный молотый перец, затем перемешайте.
Баклажанный салат с кукурузой готов, желаю приятного аппетита!
