Многие считают приготовление тофу сложной задачей, поэтому я хочу поделиться замечательным рецептом салата с баклажанами и тофу. Обязательно сохраните его!
Описание приготовления:
Я сейчас расскажу о том, как приготовить салат с баклажанами и тофу. Если вы не любите ростки гороха, замените их на другую зелень, например, на кинзу или свежий шпинат. Для приготовления выбирайте тофу средней плотности или твердый, чтобы он не распадался при жарке. Не забудьте предварительно отжать его! В этом салате гармонично сочетаются хрустящие баклажаны, пикантная заправка, овощи и жареный тофу, глазированный соусом барбекю. Получается сочный, острый и достаточно сытный салат!
Состав / Ингредиенты:
- Тофу 200 грамм
- Баклажан 200 грамм
- Помидоры 1-2 штук
- Ростки гороха 60 грамм
- Чеснок 1-2 зубчиков
- Кукурузный крахмал 1/4 стакана
- Масло оливковое 1-2 ст. ложек
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Соус барбекю 2 ст. ложки
- Масло растительное 1/2 стакана (для жарки)
Количество порций
2
Как приготовить «Салат с баклажанами и тофу»
Подготовьте все ингредиенты.
Вымойте баклажан, нарежьте его толстыми ломтиками. Посолите и оставьте на 15-20 минут.
Сначала бумажными салфетками удалите лишнюю влагу из тофу. Затем нарежьте его на небольшие кубики. Обжаривайте кубики на сковороде в достаточном количестве масла до образования хрустящей корочки. После этого добавьте соус барбекю и перемешайте, чтобы он покрыл все кусочки тофу. Тушите тофу в соусе еще 1-2 минуты и снимите с огня.
Помидоры нарежьте дольками или кружочками.
Смешайте соевый соус и оливковое масло для заправки. Затем добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и черный молотый перец.
Баклажаны нарежьте ломтиками, промойте их под проточной холодной водой и удалите излишки влаги. После этого ломтики следует обвалять в крахмале.
На среднем огне разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте баклажаны, нарезанные ломтиками, с обеих сторон до появления золотистой корочки.
В большой миске соедините тофу, баклажаны, ростки гороха и помидоры. Осторожно перемешайте ингредиенты. Затем полейте сверху заправкой.
Баклажаны и тофу для салата готовы, желаю вам приятного аппетита!
