Предлагаю рецепт салата с карамелизированной грушей. Это блюдо отличается утонченным вкусом, объединяющим сладость груши, свежесть зелени и пикантность пармезана.
Описание приготовления:
Для приготовления салата можно использовать любые орехи; я выбрала кешью, однако кедровые, грецкие или миндальные также будут уместны. Что касается зелени, выбор зависит от ваших предпочтений, но я рекомендую обратить внимание на фриллис или айсберг – они обладают наиболее выраженной хрустящей текстурой. Приготовить этот салат очень легко, и он выглядит весьма привлекательно!
Состав / Ингредиенты:
- Груша 1 штука
- Пармезан 50 грамм (веганский)
- Кешью 50 грамм
- Сироп топинамбура 2 ст. ложки
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Белый винный уксус 1 ст. ложка
- Бальзамический уксус По вкусу
- Соль По вкусу
- Листья зелени 1/2 пучка
Количество порций
2
Как приготовить «Салат с карамелизированной грушей»
Подготовьте все ингредиенты.
Разрежьте грушу надвое, извлеките сердцевину с косточками. После этого нарежьте грушу вдоль на тонкие полоски.
Нагрейте сковороду на среднем огне, добавив немного оливкового масла. Влейте сироп топинамбура и белый винный уксус. Обжарьте грушу на сковороде с обеих сторон до появления золотистой корочки. Выложите на тарелку.
Орехи измельчите ножом на фрагменты среднего размера.
Поджарьте кешью в соке, который остался после приготовления груш.
Крупные ломтики пармезана нарежьте с помощью овощечистки.
Начните с выкладывания салатных листьев в тарелку, затем добавьте грушу и натрите сыр. Покройте салат орехами.
Заправьте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом, добавьте соль.
Салат с грушей, карамелизированной по особому рецепту, подается к столу, желаю приятного аппетита!
