Салат с куриной печенью и яблоком – прекрасный выбор для легкого обеда или романтического ужина. Необычное сочетание привычных продуктов и яркий кисло-сладкий вкус непременно вас порадуют! Рекомендуем попробовать!
Описание приготовления:
Вместо яблок в этом салате можно использовать твердые груши или нектарины.
Состав / Ингредиенты:
- Куриная печенка 300 грамм
- Яблоки 2 штуки (кисло-сладкие среднего размера)
- Лук репчатый 1 штука
- Арахис 1/2 стакана (жареный, соленый)
- Брусника протертая с сахаром 1 ст. ложка
- Соевый соус 2 ст. ложки
- Лимонный сок 1 ч. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Масло растительное 1 ст. ложка
- Черный перец По вкусу
- Чили хлопьями По вкусу
Количество порций
3
Чтобы приготовить «Салат с куриной печенью и яблоком», следуйте этому рецепту»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Нарезанные яблоки обжариваются на масле до появления легкой золотистой корочки и выкладываются в широкую миску.
Нарежьте лук тонкими перьями и обжарьте его в той же масле до появления золотистого оттенка. Добавьте к яблокам.
Тщательно удалите все протоки и пленки с куриной печени, промойте ее под струей холодной воды и обсушите бумажной салфеткой. Нарежьте крупными кусками и обжарьте на оставшемся в сковороде масле до появления румяной корочки. Важно следить за тем, чтобы внутри печень оставалась розовой и сочной.
Смешайте соевый соус с брусничным пюре, добавьте лимонный сок, сахар и хлопья чили. Тщательно перемешайте.
Готовую печень выложите в миску с яблоками и луком. Добавьте арахис и полейте соусом. Аккуратно перемешайте двумя ложками, чтобы не повредить яблочные дольки.
Салат можно подавать теплым, расположив на листьях салата и украсив брусничным пюре. Либо остудите и подавайте его позже.
Совет от повара:
Для придания салату дополнительного вкуса, по желанию можно добавить немного пармезана, натёртого стружкой.
