Благодаря своему насыщенному вкусу и яркому цвету, этот салат придется по вкусу всем, кто любит пикантные блюда. Он готовится из легкодоступных ингредиентов и станет украшением любого праздничного стола, а также пригодится во время поста. Рекомендуем попробовать!
Описание приготовления:
Для приготовления этого салата можно использовать зеленую и красную редьку, а также дайкон. Черная редька не подойдет. Не стесняйтесь увеличивать количество ингредиентов – после настаивания салат станет еще более насыщенным по вкусу!
Состав / Ингредиенты:
- Свекла 300 грамм
- Редька 300 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Сладкий перец 2 штуки
- Чеснок 3-4 зубчиков
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Соевый соус 3 ст. ложки
- Рисовый уксус 1 ст. ложка
- Сахар 1 ч. ложка
- Кориандр 1/2 ч. ложки
- Чили сушеный 1/2 ч. ложки (в хлопьях)
Количество порций
3
Как приготовить «Салат со свеклой и редькой»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Овощи необходимо очистить и нарезать тонкими полосками. Также их можно натереть на специальной терке, предназначенной для корейской кухни. Чеснок мелко порубите, а кориандр растолките.
В сотейнике нагрейте масло. Добавьте чеснок, кориандр и хлопья острого перца. Обжаривайте, перемешивая, пока не появится аромат.
Положите лук и сладкий перец в посуду. Не подвергайте их термической обработке, а лишь слегка перемешайте с горячим маслом и специями.
Вмешайте редьку, перемешайте и прогрейте в течение 30-40 секунд. Добавьте соевый соус и продолжайте прогревание еще 30 секунд.
Вместе с этим добавьте рисовый уксус, сахар и свеклу.
Тщательно перемешайте, затем выключите нагрев. Дайте салату остыть. Его можно подавать сразу после остывания, или же убрать в холодильник на несколько часов, чтобы вкус стал более насыщенным.
Перед подачей салат рекомендуется посыпать зеленым луком.
Совет от повара:
Если есть возможность, добавьте немного кунжутного масла – это сделает салат еще более ароматным!
