Предлагаю рецепт салата, главным ингредиентом которого является запеченная свекла, в сочетании со сливочным сыром и руколой. Этот салат обладает легким вкусом, но при этом является достаточно питательным. Он станет прекрасным дополнением к белому вину.
Описание приготовления:
Я поделюсь подробностями приготовления салата со свеклой и сливочным сыром. Если вы не любите рукколу, замените ее на шпинат, кейл или мангольд, а грецкие орехи – на тыквенные семечки или пекан. В заправку можно добавить зернистую горчицу и мед. Сочетание сладости свеклы, пряности рукколы и нежного сливочного вкуса сыра в этом салате восхитительно. Попробуйте, это стоит того!
Состав / Ингредиенты:
- Свекла 1 штука (среднего размера)
- Рукола 30 грамм
- Сливочный сыр 50 грамм
- Соль По вкусу
- Черный молотый перец По вкусу
- Масло оливковое 1 ст. ложка
- Бальзамический уксус 1 ч. ложка
- Орехи грецкие 15 грамм
- Лук красный 1/2 штуки
Количество порций
2
Для приготовления салата со свеклой и сливочным сыром вам потребуется следующее: свекла, сливочный сыр, грецкие орехи, лимонный сок, соль и черный перец.
Свеклу отварите до готовности, остудите и натрите на терке. Сливочный сыр смешайте с лимонным соком. Соедините свеклу и сыр, добавьте измельченные грецкие орехи. Посолите и поперчите по вкусу. Салат готов к подаче»
Подготовьте все ингредиенты.
Свеклу оберните фольгой и запекайте в духовке, разогретой до 190 градусов, пока она не станет мягкой. Продолжительность приготовления зависит от размера корнеплода; в моем случае это заняло примерно 50 минут. Затем дайте свекле полностью остыть.
Руколу промойте и тщательно просушите, затем поместите в большую миску.
Свеклу нужно очистить от кожуры и нарезать ломтиками средней толщины. Для этого я использую фигурный нож.
Нарежьте красный лук полукольцами и поместите в миску.
Выложите сливочный сыр кусочками в миску, используя чайную ложку.
Подрумяньте грецкие орехи на сковороде, затем измельчите их крупными кусочками.
Положите орехи в миску, добавьте соль и перец. Затем полейте салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Готовый салат из свеклы и сливочного сыра – насладитесь им с удовольствием!
